沖縄焼きそば（Okinawan Fried Noodles）

 

 
沖縄料理のなかでも個人的に「人参しりしり」につづいて美味しさ新発見！お気に入りのお料理です。ゴーヤーの苦味、スパムの塩気、沖縄そば特有のコシのつよい太麺に、甘めなナポリタンな味付け絡み、一度食べると癖になりますよっ！

世界には、インドネシアのミーゴレン、ベトナムのベーサオメム、タイのパッタイ、中国台湾のビーフンなど様々ありますが、どれも魅力的で、そもそも焼きそばにはハズレがないのかもしれませんね。