せせりの塩だれ焼き

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地鶏のせせりの塩ダレ焼き 680円

人気の酒の肴。コラーゲン豊富で、美味しく食べて美しく!!!
せせりは、コラーゲン豊富で、適度な歯ごたえがある首の剥き身の部分のお肉です。
一番よく動かす首の筋肉の部分なので、その食感は身が締まって弾力があり、もも肉よりも脂(旨味)がのって、噛めば噛むほど肉汁が出てくる独特のコクのある味わいが◎
良質な地鶏のせせりは脂の臭みもないので、シンプルな味付けで、そのジューシーな旨味を引き出しています。

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