天然さくら鯛のフライ、タラの芽と美味しいアサリぎっしりボンゴレパスタ、おつまみなどなど♡♡ 今週もよろしくお願いします!

皆さん、お疲れ様です!
風が強いですが、暖かさが肌に染み込むような陽気に眠りを誘われっぱなしです♪

Marlays

日曜日、little DOJINBARは春の縁奏会の第二幕「BBQ & マーレーズ」の開催をしました。昼からは雨予報。心配だった雨でしたが、最後まで天気にも祝福をいただき皆様を濡らすことなく楽しく過ごすことができました。

春の縁奏会に参加くださったお客様みなさま、出演者のボンクラ峠、バラモンズ、マーレーズに、改めて心からの御礼を申し上げます。ありがとうございました!!

夏はBBQ本番の季節。普段と一味違った時間を、益々楽しいイベントを、またその頃には皆様に提案させていただきたいなぁ〜と思います♡
集まってくれた皆様、周りへ声をかけ誘いあって次回も遊びにきてください。今回は参加できなかった皆様、次回は是非遊びにいらしてくださーい☆★

さて、今夜も美味しいお食事を揃えて一日を締めくくる美味しいお食事を揃え、皆様にお届けできる楽しみな夜をワクワクしながら待っています。是非いらしてください♪



「食はすべての命の源である」

本日も海からの恵みから、スタミナ抜群のお肉料理まで目白押し
沢山の美味しいお食事を揃えて、皆様のご来店をお待ちしています。


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19:00 OPEN
旬の台所 & BAR littleDOJINBAR
The house is a small secret base. Seasonal food Kitchen with Bar.

旨いつまみに旨い酒
ほっこりと安らぐ空間
和気藹々と広がる会話とお食事を囲みながら、ゆっくりとお楽しみください。
食を通じて季節を感じる楽しみ
チカラ強く華やかな旬の恵み
出来たての喜び、お食事を揃え、皆様のお越しを楽しみに灯りをともして開店いたします。

当日のお席のご予約も承っておりますので、お気軽にお電話ください。
0563-53-3800





数あるメニューから「先ずは一杯」「ご夕食」にあわせて、オススメしたいメニューのご案内です。


  • 幡豆産 真蛸のカルパッチョ
  • 今日は、美味しい真蛸を用意いたしました!新鮮な真蛸のねっとりした甘みの真っ白な身、コリッシャキッとした吸盤の食感も最高!!
    真蛸は高タンパク低カロリーで、ビタミンやミネラルもバランスよく含み、旨味成分でもあるタウリンが多く含まれています。

    このタウリンは動脈硬化や心臓病の予防、肝臓の働きを助け、疲労回復や視力回復にも効果がありますよっ。

    オススメドリンク!!
    口当たりスッキリな朝摘みミントのモヒートを合わせて是非!!!

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  • 富山産 牡丹海老の旨味酒蒸し
  • 食感、甘み、旨味の全てにおいて充実した海老!
    牡丹海老の食べ応えのあるプリッとした食感とネットリした十分な甘みが、酒と相成り、コクが立ち上る素晴らしい香りもまた美味しい酒蒸し。
    是非、今夜のおつまみにオススメです♪


  • 甘みと深い味わいが癖になる酒蒸しにオススメの飲み物:赤霧島
  • うまいものと良く合う、赤霧島です!
    幻の紫芋が原材料のムラサキマサリ由来の香りやあまみが深いのが特徴。そのままの香り・味わいをお楽しみいただけるロック、ストレートがおすすめです。
    ムラサキマサリに豊富に含まれるポリフェノールと焼酎麹が生成するクエン酸に反応して、もろみが真っ赤になることから「赤霧島」と命名されたそうです。
    後を引くような甘みと気品高い香りが特徴の全く新しいタイプの芋焼酎と、あさりの深い味わいが相成り美味しさをさらに増すことでしょう!


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  • 幡豆産 サヨリの南蛮漬け
  • 透明感のある銀青色の細長い体に細長く突き出た下顎が特徴の美しいお魚です ★
    透き通るような極上な白身は、淡泊で非常に上品な味と甘みがが美味です

    image: サヨリ

    刺身、寿司ネタには最高級品として珍重されているサヨリは、高タンパクですが脂肪が殆どゼロに近くカロリーも低いので、
    前菜としてメイン料理に合わせたり、おつまみにもお勧めのお魚メニューです♪

    今夜は、淡白な白身のサヨリをおつまみにぴったりな南蛮漬けでご用意いたしました。

     


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    春の魚を今夜のオカズに。

  • 幡豆産 天然 さくら鯛のフライ
  • 皆さんは、鯛はお好きですか?
    真鯛(マダイ)の旬は、冬から美味しくなり、産卵期直前の桜の季節と言われ、この頃の鯛を” 桜鯛 ”と言って珍重だそう。まさに美味しい季節なんですね!

    真鯛には、旨み成分のグルタミン酸、イノシン酸といったアミノ酸が多く含まれているので、あの特有の香りと甘味のある旨味があることから、お刺身や活き造りの人気がある理由のようです。

    一晩熟成させたものは旨味、甘味も強くなり、歯ごたえなどを楽しむには活け造り。鯛本来の旨味を味わうには、お刺身が良いわけですね!

    今夜はお刺身ではなく、鯛 特有の旨味を閉じ込め、じゅうぶんに味わいを楽しんでいただける熱々ジューシーなフライでご用意します。

    春の真鯛は桜鯛と言われ、この時期は最も美味しい季節です。

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    今夜のご夕食にオススメです!

    美味しい旬のあさりを使ったトマトのパスタ、「ボンゴレ・ロッソ」をオススメします!あさりの旨みたっぷり、おいしいパスタです。

  • 一色産あさりとタラの芽のボンゴレ・ロッソ
  • 自家製トマトソースのトマトと野菜の爽やかな酸味と奥深い味に、ハーブの香りと、あさりの旨味がコクを増しています。
    新鮮な味と香りが美味しい一皿です!!

    春は美味しい旬の食材が豊富な季節。

    今回はあさりを使ったトマトパスタをご紹介しましたが、他にも「ボンゴレ・ビアンコ」「ホタルイカのペペロンチーノ」などの春らしいパスタメニューはたくさん!!
    旬の食材を使ったソースと和えれば、贅沢に春をまるごと味わえます♡


  • コクのあるパスタにオススメの飲み物
  • 「TIO PEPE」

    「ティオ・ペペ」はシェリー酒の鉄板ですね!このドライさがたまりません。
    スペイン人の80%が認知しているブランドで、スペインにおける辛口シェリーNo.1。淡く黄金色に輝く優雅な色合いに、シェリー特有の香りが特徴です。
    食前酒や食中酒として気軽に楽しめるティオ・ペペは、シーフード料理にピッタリなので、是非オススメいたします♡
    食前酒や食中酒に限らず、ロックやカクテルでも美味しくお召し上がりいただけます。

    COCKTAILSなら、

    PEPE TONIC(ペペ・トニック)

    爽快感を楽しむカクテル。

  • JEREZ COCKTAIL(へレス・カクテル)
  • さわやかでフルーティーなカクテル。

    SHERRY COBBLER(シェリー・コブラ)

    レモンやライムの効いた、ちょっと粋なアンダルシア風カクテル。

  • ADONIS COCKTAIL(アドニス・カクテル)
  • オレンジ風味が豊かな、やや甘口のカクテル。


    店内には、多種多彩なオススメメニューがございます。

    冬の味覚、寒い冬ならではの美味しさとパワーを蓄えた旬の食材など 日々の旬をお楽しみいただけるように様々な美味しいお料理をご用意いたします。
    店内の黒板、スタッフに気軽におたずね下さい♪ お食事、おつまみ、アレンジメニュー、裏メニュー、お客様のお飲物やお好みに合わせて、当店自慢のシェフがご案内させていただきます。
    店内は暖かくしていますが、 女性の皆様は特に足元が寒い場合にはブランケットの貸し出しもしていますので お気軽に声をかけてください♡

    一日の締め括りの時間を笑顔でお過ごしいただけるように、楽しみな一杯を、より美味しくする酒の肴、ご夕食をご用意いたします。
    美味しく楽しい時間をゆっくりとお楽しみください。
    一日一楽

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    ホッと、ドリンク

    食事に合わせて、 食後の一杯にも。
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      世界一旨い 本場ベトナムコーヒー

    ベトナムコーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、ベトナムで一般的な飲み方です。
    深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、練乳を加えて飲む事が一般的で、甘いように感じますが、これが意外にも苦味の効いた豆のバランスが非常に良く、濃厚な味わいと、スッキリした甘みや後味までが美味しいのです。

    もちろん‼︎ DOJINBARのお料理にバッチリと合うので、食事のあとにもオススメしています。
    ホットとアイスでは微妙に感じる味わいの違いもありますので、どちらもお楽しみください♡
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      Consoc ベトナムコーヒー

    芳ばしい香りのヘーゼルナッツフレーバーコーヒーが、とても柔らかく軽い飲みごごちと、パンチの効いた苦味とコクのあるアラビカ豆とロブスタ豆のバランスが感動的なブレンドコーヒーです。
    ベトナムコーヒーは、苦味のあるフレンチローストのコーヒーに練乳を入れて飲むスタイルが通常ですが、こちらはブラックでも、とても美味しくお召し上がりいただけます!
    もちろん、香ばしい泥人ちゃんクッキーにもよく合います。

    「ベトナム 名物リスコーヒー:

    インドネシアのジャコウネコのコーヒーと同じくベトナムのリスコーヒーは、最も高級なコーヒーとして知られる「コピ・ルアク」。
    インドネシア産のコピ・ルアクは、ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、未消化でふんとして排出された豆を洗浄し乾燥したもの、ベトナムではリスの糞としてでてきたコーヒー豆が売られていて普通のコーヒーの5倍もするそうです。


      ベトナム ハス茶 (Lotus tea)

    蓮茶の効能はご存知ですか?
    ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消などの水分バランスを整えたり、なにより女性に嬉しいのは、美肌をつくる効果もあります♡

    べトナム王宮の女性たちが愛した伝統的な薬草茶のロータスティーは、別名「美人茶」とも呼ばれ、世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。
    その美しい蓮の良い香りを全身でお楽しみください♪
    お食事後の一杯、よりリラックスしていただけるのではと思います ( ^_^ )

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      フルーツ ホット ワイン
      シナモン バナナ ココア
      きな粉ココア

    などなど…♡


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    泥人ちゃんクッキー (2枚セット)

    きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
    定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!
    ビターな黒糖とアーモンドのクッキー、オカラで焼き上げたシナモンの香りが優しいクッキーが加わりました♪
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      チョコチップクッキー

    今回はチョコチップを増量!

    さらに今回は、お客様のご要望にお応えして自家製のオレンジピールをたっぷりと加え、さらにマンゴーをプラスしました。
    チョコレートの甘い香りに、爽やかなオレンジの香りがふわり、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したりと、ますます楽しく美味しいクッキーが出来上がりました♪
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      ピーナッツ・クッキー

    ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキー!!
    今回は、自家製オレンジピールをタップリと加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが爽やかな楽しい出会いを感じさせてくれます。


      沖縄黒糖と胡桃のリスクッキー

    生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。

    黒糖のほのかな甘みも丁度よく、ビター加減がお酒にも良くあいます。
    鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントに沖縄の塩が少〜し。
    たまに塩もチラッと感じたり、楽しいクッキーです。
    さらに秋冬の装い、リスも大好きな胡桃をザクザク加えた香ばしいクッキーに仕上げました♡
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    お知らせ

    今後、littleDOJINBARで開催しますイベントのご案内です。 是非ご参加下さい。


    旧 DOJINBARから、初のlittleDOJINBARへの登場!「 ボンクラ峠 」

    2014年 3月ボンクラ峠 NewAlbum「 田んぼと煙突 」が発売!タートルアイランド謡方・永山愛樹のソロプロジェクトが待望の音源化。

    音楽性方向性一切不定のボンクラバンド!人類皆ボンクラ!本物の偽物をミノガスナ!
    タートルアイランドを御存知の方、ボンクラ峠をまだ知らない皆様にも、是非きいて楽しんで知っていただきたいです。

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    音+食+縁

    ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!
    暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、
    みんなで食卓を囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう!!!

    4月10日(金)@little DOJINBAR ENJOY MUSIC AND FOOD 春の縁奏会 「ボンクラ峠 / opening act バラモンズ」

    • OPEN : 19:00
    • LIVE : ボンクラ峠
    • OPENING ACT: バラモンズ
    • TICKET : adv ¥2.000 | door ¥2.500
      お問い合わせ・お申し込み

      お電話:0563-53-3800




    マーレーズが帰ってくる!!トヨロックでの昨年のステージを思い出す方も多いですね♪

    音楽よ、いつまでも自由であれ NEW PEACE
    マーレーズが帰ってくる!マーレーズがやってくる!
    2009年 9月6日 DOJINBARにフルバンドでやってきたマーレーズが再び、little DOJINBARへ‼︎
    あの景色、あの楽しさを感じた感覚を。

    音+食+縁

    ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!
    暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、みんなで食卓を囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう!!!

    4月19日(日)@little DOJINBAR
    音楽よいつまでも自由であれ NEW PEACE
    春の縁奏会 「BBQ & マーレーズ」

    • BBQ OPEN・START | 15:00
    • LIVE OPEN・START | 18:00
    • LIVE ACT: マーレーズ
    • TICKET : BBQ ¥2.500 | LIVE ¥1.500 | BBQ+LIVE 縁会set ¥4.000
      お問い合わせ・お申し込み

      お電話:0563-53-3800



    フライヤーを置かせていただきました!お店の情報は、各写真をクリックしてくださいね。

    安城、岡崎の皆様。こちらの素敵なお店でお食事を楽しみながら、フライヤーを手にして、是非あそびにきてください♡

    鶏料理 まっちゃん

    Book cafe & Bar カゼノイチ

    アース フード カフェ




    「 OPENMIC 」 2月19日(木)@little DOJINBAR

    • OPEN : 19:00
    • MUSIC CHARGE:無料
      お問い合わせ・ご出演のお申し込み
      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)


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    店舗より、ご案内

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      ご予約はお電話で承ります

      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)

    ※ 週末のご予約・貸切・コース料理のご予約、お問い合わせなどもお気軽にお電話ください。

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    「パーティー大歓迎!! 特別な日を彩る晩餐は豪華に美味しく楽しく!」
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    コース料理専用 「鍋」が登場!

    女子会・誕生日会やパーティーなどには勿論、コースは、4名様以上でご予約いただけますので普段や週末にもピッタリです。
    (冬場ならではの、選べる鍋料理のコースをご提案します。)

      コース内容一例
    • 本日の前菜
    • おすすめ一品
    • 季節の逸品
    • 選べる特製鍋
      南フランス ブイヤベース

      我が家のモツたっぷりぷりぷり鍋(ノーマル or 味噌煮込み風)

      ビタミンCたっぷりのレモン鍋

      ※ 上記から、メインとなるお鍋を選択いただけます。

      ※ 仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。

      備考
      ※ 前日までに要予約

      ※ +料金で〆の一品!!

      ※ 4名様~

      ※ 飲み放題はお気軽にご相談ください。

      各種パーティー ご予定の皆様へ
      ご相談ご予約をお待ちしています。
      ( お席のご予約は当日のお電話のご予約でも可 )



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    この特別な日は、祝っていただく皆様、祝う側の皆様も、
    皆さんの思いが彼方此方から集まり、たくさんの笑顔が輝く素敵な時間。
    心を込めてお手伝いをさせていただきます。

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    お客様をお迎えする我が家の顔、泥人ファミリー募集のお知らせです!

    DOJINBARでは、男性スタッフ、アルバイトスタッフを募集しています。
    他薦、自薦 大歓迎!!!

    是非、我が家にあなたのカラーを、その豊かな可能性を輝かせてください。

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