今夜の春の旬からは、珍しい、スペシャルなタコの活き刺身、とろけるような赤貝、をオススメします♪ 是非、お召し上がりください。

皆さん、お疲れさまでした。今日は暖かくて気持ち良い春の1日でしたね!なんだか希望が湧いてきそうな、良いことがありそうな、そんな気分にさえなれたり(笑)
良いことと言えば、今日のオススメのなかでも、今日だけ、まさにスペシャルを皆様にご紹介をいたします♪

足長タコさんです。

珍しい蛸ですよね!!三河は、美味しい蛸が食べれる地域でもありますから、余計に知らなかったのかもしれませんが、身が柔らかく、韓国料理店などでは、食べられていたようです。
韓国といえば、日本と同じように生で食べたり、海鮮を使った料理も多くて、蛸も大好きな国ですよね!!タコフェ、キムチにしたり、炒めたり、チゲ鍋に入れたり、私も大好きなチヂミにも入っていたり♡

生食が好きな日本人ですから、韓国料理のなかでも、やはりサンナクチ(活けダコ刺身)が美味しくて好きです。活きた蛸を食らいついてるイメージとか、なんとなく知ってるひとも多いのでは?( ^_^ )
また後ほどゆっくりとオススメをさせていただきます。

今日は、蛸を描いてみました♪


オススメメニューの前に、此方をご案内させていただきます。m(_ _)m♪ 皆様からのご予約、ご参加をお待ちしています。

美味しくて、楽しい「音+食+縁」

旧 DOJINBARから、初のlittle DOJINBARへの登場!「 ボンクラ峠 」
2014年 3月ボンクラ峠 NewAlbum「 田んぼと煙突 」が発売!タートルアイランド謡方・永山愛樹のソロプロジェクトが待望の音源化。
音楽性方向性一切不定のボンクラバンド!人類皆ボンクラ!本物の偽物をミノガスナ!
タートルアイランドを御存知の方、ボンクラ峠をまだ知らない皆様にも、是非きいて楽しんで知っていただきたいです。

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音+食+縁
タートルアイランド、ボンクラ峠、バラモンズ、ファンは勿論!ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!!
暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、食卓をみんなで囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう。

4月10日(金)@little DOJINBAR ENJOY MUSIC AND FOOD 春の縁奏会 「ボンクラ峠 / opening act バラモンズ」

  • OPEN : 19:00
  • LIVE : ボンクラ峠
  • OPENING ACT: バラモンズ
  • TICKET : adv ¥2.000 | door ¥2.500
    お問い合わせ・お申し込み
    お電話:0563-53-3800


音楽よ、いつまでも自由であれ NEW PEACE
マーレーズが帰ってくる!マーレーズがやってくる!
2009年9月6日 DOJINBARにフルバンドでやってきたマーレーズが再び、little DOJINBARへ!あの景色、あの楽しさを感じた感覚を。今に繋ぐ、音+食+縁。

トヨロックでの昨年のステージを思い出す方も多いようですね♪



音+食+縁
マーレーズファンは勿論、BBQ好きな皆様も。ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!
暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、食卓をみんなで囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう。

4月19日(日)@little DOJINBAR
音楽よいつまでも自由であれ NEW PEACE
春の縁奏会 「BBQ & マーレーズ」

  • BBQ OPEN・START | 15:00
  • LIVE OPEN・START | 18:00
  • LIVE ACT: マーレーズ
  • TICKET : BBQ ¥2.500 | LIVE ¥1.500 | BBQ+LIVE 縁会set ¥4.000

    お問い合わせ・お申し込み
    お電話:0563-53-3800





さて、春の空気を入れ替え、ワクワクするような気分で今夜も皆さんのご来店をお待ちしています。お仕事帰りにお食事に、おつまみとお酒の憩いの時間にと、是非いらしてください

「食はすべての命の源である」

本日も海からの恵みから、スタミナ抜群のお肉料理まで目白押し
沢山の美味しいお食事を揃えて、皆様のご来店をお待ちしています。


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19:00 OPEN

旬の台所 & BAR littleDOJINBAR
旨いつまみに旨い酒
Seasonal food、Local produce
ほっこりと安らぐ空間、和気藹々と広がる会話とお食事を囲みながら、ゆっくりとお楽しみください。
食を通じて季節を感じる楽しみ
チカラ強く華やかな旬の恵み
出来たて、熱々のお食事を揃え、皆様のお越しを楽しみに灯りをともして開店いたします。

当日のお席のご予約も承っておりますので、お気軽にお電話ください。
0563-53-3800






数あるメニューから「先ずは一杯」「ご夕食」にあわせて、オススメしたいメニューのご案内です。


今夜は、韓国料理 サンナクチ(活けダコ刺身)をつまみに一杯いかがですか?

活きならでは蛸の味わい、格闘気分ですね!

  • 幡豆産 足長タコの活けダコの刺身
  • 生きのものをトントンとたたくように切って、ゴマ油と塩、コチュジャンなどをまぶしながら食べる。噛むほどに旨みが感じられます!

    主に市場での流通で、料理店などで扱われるので、普段の食卓には見かけない足長タコ。旬は春から夏にかけて美味しいそうですので、今日は是非、オススメいたします。
    真蛸などと比べると水分が多く、旨みが少なく感じますが、柔らかくて生でいただくにはちょうど良く、胡麻油と塩、コリアン味噌に合わせると、クセのないタコの味わいが、まったりとしたゴマ油の滑らかさ、香ばしさに続いてタコの旨みがくる、味わいを増して美味♡


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    旬の幸を続いてオススメさせていただきます。
    春の旬を迎え、とろけるような食感と味わいの「赤貝」です。

  • 幡豆産 赤貝のお刺身
  • 高級で非常に美味しい赤貝!旨味が増しはじめた冬から、この春は旬となります。
    なんといっても刺身が美味しく、貝特有の香りも高く、独特な甘みと旨味が強く、これがたまりません♡
    パチンと叩くと身の張りが出て、プリッとしてコリコリした食感、歯ごたえがよいので、お刺身で食べるのが一番オススメなんです!

    甘く、とろけるような食感と上品な味わいです!

    旬は、冬から春。初夏に卵を持ち始め、夏にはやせて味が落ちますが、持ち直すのは晩秋。
    タンパク質、脂質は少なく、ビタミン類、無機質の鉄、カルシウムなどが豊富です。ビタミンB12を非常に多く含んでおり、これは悪性貧血を防ぐ働きや、神経細胞内の核質やたんぱく質を合成、修復したりする働きがあると言われています。 また、鉄分も多く含んでいる赤貝は貧血気味の方にもお勧めです♪
    この貝の血は、人と同じようにヘモグロビンを含んでいて赤いんですよっ。


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  • 幡豆産 大あさりの浜焼き
  • フライ、チーズ焼き、バター焼き、なんにしても大人気の大アサリ!!
    やはりシンプルな「浜焼き」が一番だという声もありますねっ♡♡♡
    ふっくら、しっかりとした食べ応えのある大アサリの身が、醤油と磯の香りが混ざり合ったスープまでが美味しく焼き上げます。
    貝の美味しい三河の味、おつまみにオススメいたします。

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    旬は、春から初夏にかけてではないかと思いますが、晩秋から冬の方が身が締まって美味しいという人もいます。


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    フライは人気のコチラをオススメします!
    食べ惜しみなく「鮟鱇の唐揚げ」

  • 幡豆産 鮟鱇の唐揚げ
  • 揚げたての鮟鱇は、ふっくら、しっとり、柔らかな身で、身から溢れるジューシーな旨味は他の魚にはなく、そのボリュームも魅力十分♡

    高級魚で淡白な白身魚、頭と骨以外は全て食べられる程、無駄が無く美味い!
    その上、栄養価が高くヘルシーな鮟鱇。
    淡白でありながら、ビタミンやミネラルが豊富でとても味わい深く、主に皮と軟骨にはコラーゲンがたっぷりと詰まっていて、美容にも最適です♪

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    暖かい日の夜にいただくビールが格別おいしくなってきました。


    健康にこだわり飼育された恵那鶏!

  • 岐阜県 恵那鶏のハーブグリル
  • 環境だけじゃなく、内側からも鶏の健康にこだわりをおいて飼育された恵那鶏です。
    よく走りまわってる子達だから
    脂肪も少なく、良いしまりがあり、ぷるん!プリッ!としたジューシーな肉質!!
    若鶏の柔らかくとろけるような美味しさが特徴の恵那鶏を、ほのかなハーブの香りが旨味を増し、シンプルなグリルでオススメいたします☆★

    “ 恵那どりとは、岐阜県の緑豊かな自然の中で、衛生管理の行き届いた鶏舎で育った健康的な若どりで、恵那地方で飼育された地域ブランドの鶏肉です。 ”

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    ぷりぷりした若鶏の肉の甘みと柔らかさが最高です!


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    沖縄の島マースとあわせた、「沖縄天ぷら」は、文句無しに酒の肴に最高です♪
    ビールは勿論、泡盛をあわせて是非!!

  • 沖縄県産 島らっきょうの天ぷら
  • 今夜は、沖縄料理「島らっきょうのてんぷら」をご紹介します。
    春物の島らっきょうは、美味しくて辛味もマイルドだそうです。私達には「らっきょう」というとカレーと一緒に食べるイメージがありますが、「島らっきょう」は、特有の香りと辛味が強く、お酒とピッタリの食材なんです。

    ふかふかした衣で揚げる「沖縄天ぷら」にしたり、パリッと衣をつけたりと作り方はお好み次第ですが、
    カラッと揚がった島らっきょうは、中身がホクっとしていて、辛味はマイルド、油と塩味の相性とこれば、お酒にピッタリなおつまみですね〜!
    島マース(沖縄県産の天然塩)をつけて、ビール、泡盛をあわせて、いかがですか?

    ” 沖縄では、塩漬けにしたり、チャンプルー、天ぷらなど、広く食べられていますが、なかでも「島らっきょうの天ぷら」は、らっきょうが苦手な私も大好きになったほど美味しい食べ方なので、苦手な皆様にもオススメできます♡”

    


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    我が家のシェフもこだわりをおく「沖縄料理」をオススメします!
    沖縄料理屋さんにも負けてないです♪

  • 沖縄県産 ゴーヤー・チャンプルー
  • 材料をごちゃ混ぜに炒めるチャンプルーと言えば、定番の 「ゴーヤー」

    沖縄料理、ソウルフードの鉄板!
    夏の暑い日差しを浴びた後、冷たい生ビールに、コクのあるチャンプルーが食べたくなりますね!
    暖かくなって、そんな気分になりましたので、早速オススメいたします♪

    良薬口に苦し
    苦味が健康になる気がするような、この独特の苦味や風味が食欲をかきたててくれるので、ご飯が進みます♪
    栄養的にもバランスのとれた一皿ですので、お酒のおつまみ、ご飯にあわせて、ご夕食にいかがですか?

    コクのある味付けと、ふわふわ卵に、ほろ苦いゴーヤーね、ひと皿は最高のご馳走です!

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    店内には、多種多彩なオススメメニューがございます。
    冬の味覚、寒い冬ならではの美味しさとパワーを蓄えた旬の食材など 日々の旬をお楽しみいただけるように様々な美味しいお料理をご用意いたします。
    店内の黒板、スタッフに気軽におたずね下さい♪ お食事、おつまみ、アレンジメニュー、裏メニュー、お客様のお飲物やお好みに合わせて、当店自慢のシェフがご案内させていただきます。
    店内は暖かくしていますが、 女性の皆様は特に足元が寒い場合にはブランケットの貸し出しもしていますので お気軽に声をかけてください♡
    一日の締め括りの時間を笑顔でお過ごしいただけるように、楽しみな一杯を、より美味しくする酒の肴、ご夕食をご用意いたします。
    美味しく楽しい時間をゆっくりとお楽しみください。
    一日一楽

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    ホッと、ドリンク
    食事に合わせて、 食後の一杯にも。

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      世界一旨い 本場ベトナムコーヒー

    ベトナムコーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、ベトナムで一般的な飲み方です。
    深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、練乳を加えて飲む事が一般的で、甘いように感じますが、これが意外にも苦味の効いた豆のバランスが非常に良く、濃厚な味わいと、スッキリした甘みや後味までが美味しいのです。
    もちろん‼︎ DOJINBARのお料理にバッチリと合うので、食事のあとにもオススメしています。
    ホットとアイスでは微妙に感じる味わいの違いもありますので、どちらもお楽しみください♡

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      Consoc ベトナムコーヒー

    芳ばしい香りのヘーゼルナッツフレーバーコーヒーが、とても柔らかく軽い飲みごごちと、パンチの効いた苦味とコクのあるアラビカ豆とロブスタ豆のバランスが感動的なブレンドコーヒーです。
    ベトナムコーヒーは、苦味のあるフレンチローストのコーヒーに練乳を入れて飲むスタイルが通常ですが、こちらはブラックでも、とても美味しくお召し上がりいただけます!
    もちろん、香ばしい泥人ちゃんクッキーにもよく合います。

    「ベトナム 名物リスコーヒー:
    インドネシアのジャコウネコのコーヒーと同じくベトナムのリスコーヒーは、最も高級なコーヒーとして知られる「コピ・ルアク」。
    インドネシア産のコピ・ルアクは、ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、未消化でふんとして排出された豆を洗浄し乾燥したもの、ベトナムではリスの糞としてでてきたコーヒー豆が売られていて普通のコーヒーの5倍もするそうです。


      ベトナム ハス茶 (Lotus tea)

    蓮茶の効能はご存知ですか?
    ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消などの水分バランスを整えたり、なにより女性に嬉しいのは、美肌をつくる効果もあります♡
    べトナム王宮の女性たちが愛した伝統的な薬草茶のロータスティーは、別名「美人茶」とも呼ばれ、世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。
    その美しい蓮の良い香りを全身でお楽しみください♪
    お食事後の一杯、よりリラックスしていただけるのではと思います ( ^_^ )

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      フルーツ ホット ワイン

      シナモン バナナ ココア

      きな粉ココア

    などなど…♡


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    泥人ちゃんクッキー (2枚セット)

    きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
    定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!
    ビターな黒糖とアーモンドのクッキー、オカラで焼き上げたシナモンの香りが優しいクッキーが加わりました♪

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      チョコチップクッキー

    今回はチョコチップを増量!
    さらに今回は、お客様のご要望にお応えして自家製のオレンジピールをたっぷりと加え、さらにマンゴーをプラスしました。
    チョコレートの甘い香りに、爽やかなオレンジの香りがふわり、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したりと、ますます楽しく美味しいクッキーが出来上がりました♪

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      ピーナッツ・クッキー

    ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキー!!
    今回は、自家製オレンジピールをタップリと加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが爽やかな楽しい出会いを感じさせてくれます。


      沖縄黒糖と胡桃のリスクッキー

    生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。
    黒糖のほのかな甘みも丁度よく、ビター加減がお酒にも良くあいます。
    鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントに沖縄の塩が少〜し。
    たまに塩もチラッと感じたり、楽しいクッキーです。
    さらに秋冬の装い、リスも大好きな胡桃をザクザク加えた香ばしいクッキーに仕上げました♡

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    お知らせ

    今後、littleDOJINBARで開催しますイベントのご案内です。 是非ご参加下さい。


    旧 DOJINBARから、初のlittleDOJINBARへの登場!「 ボンクラ峠 」
    2014年 3月ボンクラ峠 NewAlbum「 田んぼと煙突 」が発売!タートルアイランド謡方・永山愛樹のソロプロジェクトが待望の音源化。
    音楽性方向性一切不定のボンクラバンド!人類皆ボンクラ!本物の偽物をミノガスナ!
    タートルアイランドを御存知の方、ボンクラ峠をまだ知らない皆様にも、是非きいて楽しんで知っていただきたいです。

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    音+食+縁
    ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!
    暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、
    みんなで食卓を囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう!!!

    4月10日(金)@little DOJINBAR ENJOY MUSIC AND FOOD 春の縁奏会 「ボンクラ峠 / opening act バラモンズ」

    • OPEN : 19:00
    • LIVE : ボンクラ峠
    • OPENING ACT: バラモンズ
    • TICKET : adv ¥2.000 | door ¥2.500
      お問い合わせ・お申し込み
      お電話:0563-53-3800



    

    マーレーズが帰ってくる!!トヨロックでの昨年のステージを思い出す方も多いですね♪


    音楽よ、いつまでも自由であれ NEW PEACE
    マーレーズが帰ってくる!マーレーズがやってくる!
    2009年 9月6日 DOJINBARにフルバンドでやってきたマーレーズが再び、little DOJINBARへ‼︎
    あの景色、あの楽しさを感じた感覚を。

    

    音+食+縁
    ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!
    暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、みんなで食卓を囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう!!!

    4月19日(日)@little DOJINBAR
    音楽よいつまでも自由であれ NEW PEACE
    春の縁奏会 「BBQ & マーレーズ」

    • BBQ OPEN・START | 15:00
    • LIVE OPEN・START | 18:00
    • LIVE ACT: マーレーズ
    • TICKET : BBQ ¥2.500 | LIVE ¥1.500 | BBQ+LIVE 縁会set ¥4.000
      お問い合わせ・お申し込み
      お電話:0563-53-3800



    フライヤーを置かせていただきました!お店の情報は、各写真をクリックしてくださいね。

    安城、岡崎の皆様。こちらの素敵なお店でお食事を楽しみながら、フライヤーを手にして、是非あそびにきてください♡

    鶏料理 まっちゃん

    


    Book cafe & Bar カゼノイチ

    

    


    アース フード カフェ




    「 OPENMIC 」 2月19日(木)@little DOJINBAR

    • OPEN : 19:00
    • MUSIC CHARGE:無料
      お問い合わせ・ご出演のお申し込み
      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)



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    店舗より、ご案内

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      ご予約はお電話で承ります
      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)

    ※ 週末のご予約・貸切・コース料理のご予約、お問い合わせなどもお気軽にお電話ください。

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    「パーティー大歓迎!! 特別な日を彩る晩餐は豪華に美味しく楽しく!」

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    コース料理専用 「鍋」が登場!
    女子会・誕生日会やパーティーなどには勿論、コースは、4名様以上でご予約いただけますので普段や週末にもピッタリです。
    (冬場ならではの、選べる鍋料理のコースをご提案します。)

      コース内容一例
    • 本日の前菜
    • おすすめ一品
    • 季節の逸品
    • 選べる特製鍋
      南フランス ブイヤベース
      我が家のモツたっぷりぷりぷり鍋(ノーマル or 味噌煮込み風)
      ビタミンCたっぷりのレモン鍋
      ※ 上記から、メインとなるお鍋を選択いただけます。
      ※ 仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。
      備考
      ※ 前日までに要予約
      ※ +料金で〆の一品!!
      ※ 4名様~
      ※ 飲み放題はお気軽にご相談ください。
      各種パーティー ご予定の皆様へ
      ご相談ご予約をお待ちしています。
      ( お席のご予約は当日のお電話のご予約でも可 )



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    この特別な日は、祝っていただく皆様、祝う側の皆様も、
    皆さんの思いが彼方此方から集まり、たくさんの笑顔が輝く素敵な時間。
    心を込めてお手伝いをさせていただきます。

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    お客様をお迎えする我が家の顔、泥人ファミリー募集のお知らせです!
    DOJINBARでは、男性スタッフ、アルバイトスタッフを募集しています。
    他薦、自薦 大歓迎!!!
    是非、我が家にあなたのカラーを、その豊かな可能性を輝かせてください。

    

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