一週間お疲れさまでした!週末の夜を美味しいお食事を囲んで、ゆっくりとお過ごしください☆ 今夜は、旬魚サヨリのカルパッチョ、幡豆 大あさりの浜焼き、地鶏せせりのスパイシータンドリー焼き、好評の恵那鶏のハーブグリルやトンテキ、〆にピッタリな北海道産 鮭とろハラスの旨味たっぷりなお茶漬けなどなど。ご来店をお待ちしています♡


皆さま、一週間、お疲れさまでした!
週末がやってきましたねっ!!
今日はお天気はイマイチですが、とっておきの週末の時間を、ゆっくりと楽しんでいただけるようにと
美味しいお食事もたくさん揃えてお待ちしていますので、是非ご来店ください♡



「食はすべての命の源である」

本日も海からの恵みから、酒の肴にピッタリなおつまみ、スタミナ抜群のお肉料理まで目白押し
沢山の美味しいお食事を揃えて、皆様のご来店をお待ちしています。


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19:00 OPEN

旬の台所 & BAR littleDOJINBAR
旨いつまみに旨い酒
Seasonal food、Local produce
ほっこりと安らぐ空間、和気藹々と広がる会話とお食事を囲みながら、ゆっくりとお楽しみください。
食を通じて季節を感じる楽しみ
チカラ強く華やかな旬の恵み
出来たて、熱々のお食事を揃え、皆様のお越しを楽しみに灯りをともして開店いたします。

当日のお席のご予約も承っておりますので、お気軽にお電話ください。
お席を確認、ご用意いたします。
お電話:0563-53-3800






数あるメニューから「先ずは一杯」「ご夕食」にあわせて、オススメしたいメニューのご案内です。


お食事にあわせて前菜に、
おつまみにもオススメ!!

輝きを放つ春の旬魚!
新鮮な春のお魚をオリーブ油で香りよくいただく、カルパッチョは、絶品🌸

  • 碧南大浜産 サヨリと胡麻の和風 美カルパッチョ
  • 透明感のある銀青色の細長い体に細長く突き出た下顎が特徴の美しいお魚です ★
                     透き通るような極上な白身は、淡泊で非常に上品な味が美味であり、あまいあまい!うぅんまぁーぃ!

                   
    image: サヨリ

    刺身、寿司ネタには最高級品として珍重されているサヨリは、高タンパクですが脂肪が殆どゼロに近くカロリーも低いので、
    前菜としてメイン料理に合わせたり、ダイエット中の方にもお勧めのお魚メニューです♪

    今夜は、新鮮なサヨリの上品な甘みを味わっていただきたく、フレッシュなオルーブオイルとのシンプルなカルパッチョをご用意いたしました。

             

    ※ 写真は、サヨリの梅と胡麻の美カルパッチョです。
    ※ 写真は、サヨリの梅と胡麻の美カルパッチョです。


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    高級珍味、おつまみにピッタリ!!!
    この時期の酒の肴の定番☆★

  • ボストン産 あん肝
  • 鮟鱇は、 高タンパク低脂肪で美容と健康にとても良い魚です。数ある部位の中でも最も代表的なのがあん肝!!!
    濃厚で口溶け滑らかな独特の味わいは、「海のフォアグラ」と言われています。

    昔から珍味とされ、 東海道「常陸路」から皇室へ献上された高級食材でもありました。
    まるでチーズのような味わいは、フォアグラよりも美味しいと評価される程です。
    お酒をゆっくりと味わうに「最高の肴」珍味で、これを目当てに一杯するのが楽しみなお客様も沢山いらっしゃいます♪


    “ あん肝は脂質が多く高カロリーでビタミンA(レチノール)やビタミンB12、ビタミンDが豊富に含まれています。
    高脂肪ながらもその脂肪はコレステロール値を下げ、血栓を予防するといわれ、肌の健康を維持したり、老化防止、視覚の暗順応に良いとされています。”

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  • 幡豆産 大あさりの浜焼き
  • フライ、チーズ焼き、バター焼き、なんにしても大人気の大アサリ!!
    やはりシンプルな「浜焼き」が一番だという声もありますねっ♡♡♡
    ふっくら、しっかりとした食べ応えのある大アサリの身が、醤油と磯の香りが混ざり合ったスープまで美味しく焼き上げます。
    貝の美味しい三河の味、おつまみにオススメいたします。
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    旬は、春から初夏にかけてではないかと思いますが、晩秋から冬の方が身が締まって美味しいという人もいます。

    


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    ちょっとしたお食事に、
    呑みの後のお夜食にもぴったり!!

  • 北海道産 鮭とろハラスの旨味茶漬け (中華風)
  • 日本人が大好きな魚のひとつ、鮭!
    今日は、鮭の一番美味しいところ「鮭とろハラス」を使って、サラサラといただける「お茶漬け」にしてオススメいたします♪
    引き締った身に旨味が凝縮!味に深みがあって脂もたっぷり!!
    この旨味の焼けた香ばしい香りがたまりません♡

    鮭のハラスは脂がタップリで、くどいんじゃないかなと言う方もいますが、とてもサッパリとした脂で、これは脂というより食べれば納得の極上の”旨味”なんです ♡

    ハラス(腹須)とは鮭の腹部、マグロでいうトロにあたる部分で、鮭の身の中でも最も脂がある美味しい部分です。
    ジョワ~と染みだす旨味は、もう感動ものです。濃厚な旨味は、お酒のつまみに、飲んだ後の〆にもとってもよく合いますね!


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    今夜のご夕食のメインにオススメです!

    コラーゲン豊富!美味しく食べて美しく☆

  • 愛知産 地鶏せせりのスパイシータンドリー焼き
  • 食欲をそそるフレッシュなスパイスの香りと、ピリッとした心地よい辛さが特徴のタンドリーチキン!
    北インドを代表する料理で、スパイスやヨーグルトで下味をつけこんだチキンをオーブンで焼いたものです。新鮮なスパイスを使うと、お料理は本当に美味しいですね☆

    今夜は、お肉も美味しい「せせり」を使って焼き上げます。
    良質な地鶏のせせりは、臭みはなく、引き締まった弾力のある肉質とモモ肉よりも脂がのっていて、噛めば噛むほどジューシーな肉汁が出てくる独特の旨味が◎

    インドでは毎日スパイスを食べていますが、その日の体調や、気候、食材、気分に合わせて使うスパイスの種類、分量や比率を決めるそうです。
    皆さんが御存知のターメリック(うこん)は、 生姜によく似た植物の根を乾燥させ粉にしたもので、クルクミンという成分が、ダイエット、二日酔い、美肌に効果があるといわれています。


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    健康にこだわり飼育された恵那鶏!

  • 岐阜県 恵那鶏のハーブグリル
  • 環境だけじゃなく、内側からも鶏の健康にこだわりをおいて飼育された恵那鶏です。
    よく走りまわってる子達だから
    脂肪も少なく、良いしまりがあり、ぷるん!プリッ!としたジューシーな肉質!!
    若鶏の柔らかくとろけるような美味しさが特徴の恵那鶏を、ほのかなハーブの香りが旨味を増し、シンプルなグリルでオススメいたします☆★

    “ 恵那どりとは、岐阜県の緑豊かな自然の中で、衛生管理の行き届いた鶏舎で育った健康的な若どりで、恵那地方で飼育された地域ブランドの鶏肉です。 ”

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    ぷりぷりした若鶏の肉の甘みと柔らかさが最高です!


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  • 三河豚の旨い特製トンテキ
  • 海と緑、自然が豊富で気候のよい愛知には、美味しいお肉が沢山あります。
    香味野菜やリンゴを加えて丁寧に揉み込み寝かせた逸品♪
    味付けの旨味はしっかり、渥美豚の柔らかくジューシーな甘味と旨味が絡みあいます。
    甘さと深い味わい、見た目にも美味しいトンテキスタイルです♡

    御飯を合わせてご夕食に、シェアしてお酒のおつまみにもオススメです!!
    美容に健康に良い豚肉パワーで、食欲を呼び覚まし、日々の疲労も回復♡

    


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    揚げ物なら、こちらを!

    ご飯のおかずにもピッタリ。
    贅沢な旬の味覚。ぷりぷりとした食感、溢れ出るジューシーな旨味とボリュームも文句無し♡

  • 幡豆産 メヒカリの唐揚げ
  • 皆様 大好きな地の魚 メヒカリ。
    メヒカリと言えば、唐揚げですよね♡
    小さな身体に甘い旨味はギッシリと詰まり、揚げたての唐揚げはホクホクとした身の食感に、ビールにあわせれば、間違いなく笑顔です♪

    今夜も地元の海から新鮮なメヒカリが入荷!!
    是非、お召し上がりください。


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    おつまみにも、ご飯のおかずにもピッタリ!!
    贅沢な旬の味覚。ぷりぷりとした食感、溢れ出るジューシーな旨味とボリュームも文句無し♡

  • 幡豆産 鮟鱇の唐揚げ
  • 揚げたての鮟鱇は、ふっくら、しっとり、柔らかな身は、ジューシーな旨味は他の魚にはなく、そのボリュームも魅力十分♡

    高級魚で淡白な白身魚、頭と骨以外は全て食べられる程、無駄が無く美味い!
    その上、栄養価が高くヘルシーな鮟鱇。
    淡白でありながら、ビタミンやミネラルが豊富でとても味わい深く、主に皮と軟骨にはコラーゲンがたっぷりと詰まっていて、美容にも最適です♪

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    店内には、多種多彩なオススメメニューがございます。
    冬の味覚、寒い冬ならではの美味しさとパワーを蓄えた旬の食材など 日々の旬をお楽しみいただけるように様々な美味しいお料理をご用意いたします。
    店内の黒板、スタッフに気軽におたずね下さい♪ お食事、おつまみ、アレンジメニュー、裏メニュー、お客様のお飲物やお好みに合わせて、当店自慢のシェフがご案内させていただきます。
    店内は暖かくしていますが、 女性の皆様は特に足元が寒い場合にはブランケットの貸し出しもしていますので お気軽に声をかけてください♡
    一日の締め括りの時間を笑顔でお過ごしいただけるように、楽しみな一杯を、より美味しくする酒の肴、ご夕食をご用意いたします。
    美味しく楽しい時間をゆっくりとお楽しみください。
    一日一楽

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    ホッと、ドリンク
    食事に合わせて、 食後の一杯にも。

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    • 世界一旨い 本場ベトナムコーヒー

    ベトナムコーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、ベトナムで一般的な飲み方です。
    深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、練乳を加えて飲む事が一般的で、甘いように感じますが、これが意外にも苦味の効いた豆のバランスが非常に良く、濃厚な味わいと、スッキリした甘みや後味までが美味しいのです。
    もちろん‼︎ DOJINBARのお料理にバッチリと合うので、食事のあとにもオススメしています。
    ホットとアイスでは微妙に感じる味わいの違いもありますので、どちらもお楽しみください♡

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    • Consoc ベトナムコーヒー

    芳ばしい香りのヘーゼルナッツフレーバーコーヒーが、とても柔らかく軽い飲みごごちと、パンチの効いた苦味とコクのあるアラビカ豆とロブスタ豆のバランスが感動的なブレンドコーヒーです。
    ベトナムコーヒーは、苦味のあるフレンチローストのコーヒーに練乳を入れて飲むスタイルが通常ですが、こちらはブラックでも、とても美味しくお召し上がりいただけます!
    もちろん、香ばしい泥人ちゃんクッキーにもよく合います。

    「ベトナム 名物リスコーヒー:
    インドネシアのジャコウネコのコーヒーと同じくベトナムのリスコーヒーは、最も高級なコーヒーとして知られる「コピ・ルアク」。
    インドネシア産のコピ・ルアクは、ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、未消化でふんとして排出された豆を洗浄し乾燥したもの、ベトナムではリスの糞としてでてきたコーヒー豆が売られていて普通のコーヒーの5倍もするそうです。


    • ベトナム蓮茶 (Lotus tea)

    蓮茶の効能はご存知ですか?
    ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消などの水分バランスを整えたり、なにより女性に嬉しいのは、美肌をつくる効果もあります♡
    べトナム王宮の女性たちが愛した伝統的な薬草茶のロータスティーは、別名「美人茶」とも呼ばれ、世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。
    その美しい蓮の良い香りを全身でお楽しみください♪
    お食事後の一杯、よりリラックスしていただけるのではと思います ( ^_^ )

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    • フルーツホットワイン
    • シナモンバナナココア
    • きな粉ココア

    などなど…♡


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    泥人ちゃんクッキー (2枚set)

    きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
    定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!
    ビターな黒糖とアーモンドのクッキー、オカラで焼き上げたシナモンの香りが優しいクッキーが加わりました♪

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    • チョコチップクッキー

    今回はチョコチップを増量!
    さらに今回は、お客様のご要望にお応えして自家製のオレンジピールをたっぷりと加え、さらにマンゴーをプラスしました。
    チョコレートの甘い香りに、爽やかなオレンジの香りがふわり、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したりと、ますます楽しく美味しいクッキーが出来上がりました♪

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    • ピーナッツクッキー

    ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキー!!
    今回は、自家製オレンジピールをタップリと加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが爽やかな楽しい出会いを感じさせてくれます。


    • 沖縄黒糖と胡桃のリスクッキー

    生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。
    黒糖のほのかな甘みも丁度よく、ビター加減がお酒にも良くあいます。
    鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントに沖縄の塩が少〜し。
    たまに塩もチラッと感じたり、楽しいクッキーです。
    さらに秋冬の装い、リスも大好きな胡桃をザクザク加えた香ばしいクッキーに仕上げました♡

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    お知らせ

    今後、littleDOJINBARで開催しますイベントのご案内です。 是非ご参加下さい。


    旧 DOJINBARから、初のlittleDOJINBARへの登場!「 ボンクラ峠 」
    2014年 3月ボンクラ峠 NewAlbum「 田んぼと煙突 」が発売!タートルアイランド謡方・永山愛樹のソロプロジェクトが待望の音源化。
    音楽性方向性一切不定のボンクラバンド!人類皆ボンクラ!本物の偽物をミノガスナ!
    タートルアイランドを御存知の方、ボンクラ峠をまだ知らない皆様にも、是非きいて楽しんで知っていただきたいです。

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    音+食+縁
    ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!
    暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、
    みんなで食卓を囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう!!!

    4月10日(金)@little DOJINBAR ENJOY MUSIC AND FOOD 春の縁奏会 「ボンクラ峠 / opening act バラモンズ」

    • OPEN : 19:00
    • LIVE : ボンクラ峠
    • OPENING ACT: バラモンズ
    • TICKET : adv ¥2.000 | door ¥2.500
      お問い合わせ・お申し込み
      お電話:0563-53-3800



    「 OPENMIC 」 2月19日(木)@little DOJINBAR

    • OPEN : 19:00
    • MUSIC CHARGE:無料
      お問い合わせ・ご出演のお申し込み
      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)



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    店舗より、ご案内

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      ご予約はお電話で承ります
      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)

    ※ 週末のご予約・貸切・コース料理のご予約、お問い合わせなどもお気軽にお電話ください。

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    「パーティー大歓迎!! 特別な日を彩る晩餐は豪華に美味しく楽しく!」

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    コース料理専用 「鍋」が登場!
    女子会・誕生日会やパーティーなどには勿論、コースは、4名様以上でご予約いただけますので普段や週末にもピッタリです。
    (冬場ならではの、選べる鍋料理のコースをご提案します。)

      コース内容一例
    • 本日の前菜
    • おすすめ一品
    • 季節の逸品
    • 選べる特製鍋
      南フランス ブイヤベース
      我が家のモツたっぷりぷりぷり鍋(ノーマル or 味噌煮込み風)
      ビタミンCたっぷりのレモン鍋
      ※ 上記から、メインとなるお鍋を選択いただけます。
      ※ 仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。
      備考
      ※ 前日までに要予約
      ※ +料金で〆の一品!!
      ※ 4名様~
      ※ 飲み放題はお気軽にご相談ください。
      各種パーティー ご予定の皆様へ
      ご相談ご予約をお待ちしています。
      ( お席のご予約は当日のお電話のご予約でも可 )



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    この特別な日は、祝っていただく皆様、祝う側の皆様も、
    皆さんの思いが彼方此方から集まり、たくさんの笑顔が輝く素敵な時間。
    心を込めてお手伝いをさせていただきます。

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    お客様をお迎えする我が家の顔、泥人ファミリー募集のお知らせです!
    DOJINBARでは、男性スタッフ、アルバイトスタッフを募集しています。
    他薦、自薦 大歓迎!!!
    是非、我が家にあなたのカラーを、その豊かな可能性を輝かせてください。

    

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