暖かな一日、今夜のオススメも、いろいろありますが、「沖縄チャンプルー!」もやります♡ 楽しかった週末を過ごし、明日、火曜日は当店の定休日です。今夜も皆様のご来店をお待ちしています☆★



みなさん、お疲れさまです!
楽しかった週末を過ごして、新たな一週間がはじまりました。
今日は、風もなく、お天気がよいものの、少し空気は冷たい感じもしましたが、いかがでしたか?

昨夜も我が家には、明るく素敵なお客様たちにご予約、ご来店をいただけました。
地元の学校の部活動、ソフトボールの同窓会の皆様です♡

卒業しても、こうしてコーチとテーブルを囲んで、お食事するのは素敵な団欒ですねー☆★
皆様の健康と笑顔と、この集いがいつまでも続くことをlittle DOJINBARも願っています。


さてさて、いきなりなんですが、沖縄の人(うちなんちゅ)のソウルフードって、何だと思いますか?
沖縄ソバは、ご存知の方も多いと思いますが、ソバも地域で肉や麺がかわるのを知ったのは我が家でも沖縄そばをメニューにした時なので、数年前なんですが(^^;)
このあたりにも様々な料理にもあるように、「同じようで違う」まさにソウルフードですよね!

沖縄というと、ゴーヤチャンプルーのイメージがありますよね?
良薬口に苦し
苦味が健康になる気になる「ゴーヤチャンプルー」も確かに美味しいですよね!
夏になると食べたくなるゴーヤは、やはり暑い時期にしか採れませんので、1年中食べられる訳ではありませんし。
うちなんちゅが季節を問わず、1年を通して食べているホッとするようなソウルフードというのは、なんでしょうね?
やはり、ゆし豆腐や島豆腐も有名ですから

豆腐ちゃんぷるー
ゴーヤの代わりに豆腐を入れたチャンプルー。沖縄は豆腐好きでも知られており、豆腐を使った料理の代表と言えば、やはり豆腐ちゃんぷるーでしょうね!!

それとも、私も大好きな
沖縄天ぷら
沖縄県民に広く愛されている食べ物のひとつが、沖縄てんぷら。
学生のおやつ、お酒のおつまみ、はたまたシーミーなど行事のお供え物としても重宝されてるそうです。
本土のそれと違いは、衣が分厚く最初から味がついていてそのままお手軽なスナックとして食べられるのが特徴ですよね!
私の好みは薄い衣に、塩なんですが、ウスターソースにはビックリしたのを覚えてますが、これもいわば沖縄ならではのファストフードとも言えますよね♪

チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味ですが、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒め合わせた家庭的な料理ですが、素麺もゴーヤーも、豆腐も麩も美味しくて
気づくとチャンプルーばかり並べてることもありませんか?(笑)

それとも、まだ食べたことのない噂の
ちゃんぽん
一押し!と言われるひともいましが
ちゃんぽんと言っても、長崎ちゃんぽんのように麺ではなく、ご飯の上にドッサリと野菜炒めがのったものと言えばわかり易いでしょうか?これが美味しいそうです!!

味付けも、家庭やお店によって違うみたいでカレーだったり、塩コショウだったりしますが、沖縄の大衆食堂にはどこにもあって、どこでもおいしいとのこと。
まさにソウルフードですねーっ!!
その土地に行って、「食べる」
沖縄のちむぐくる(思いやりの真心)を感じたいなぁーーっ♡


お腹も空いてきましたので(笑)
ここで、今夜のオススメを!!!

  • 麩チャンプルー
  • ゴーヤの代わりに麩を入れたチャンプルーです。
    こちらも、いつ食べてもホッとするやさしい味で、豆腐と同じく、スパムやポークが入っているお店も多いですね。
    

    
    麩といっても、沖縄のくるま麩は、本土の麩と違い、棒に巻いて焼かれるため筒状でとても大きなもので、それをちぎって料理に入れています。
    柔らかく、他の素材の旨味を吸い込んだ麩をいただきましょう!!


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    夜食にも、〆にもピッタリ!
    チュルチュルっと。
    コクのあるチャンプルーで、お腹も気持ちも満足!!!

  • 名古屋風 きしめんチャンプルー
  • 沖縄 × 名古屋
    食感の良いきしめんとあわせて…想像するだけで美味しくないわけがない組み合わせ♡
    さらに、豚肉やスパム、厚揚げ、豆腐、卵、なにを加えても美味しくなるばかりの素敵なメニュー!!

    みんなでシェアしても、ご夕食に、お夜食にも。
    栄養バランス満点のチャンプルーをお召し上がりください♡


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    すっかり虜になりました!
    あまーーーくておいしいニンジン♡
    今が一番美味しい「へきなん美人」

  • 碧南美人の人参しりしりー
  • 沖縄県の郷土料理で、人参と卵という家庭の定番料理さらながら、炒めた人参の甘味に加えた一味違うコクがお酒に、ご飯のおかずにとピッタリな万能な一皿です。

    「へきなん美人」という名前のとおり、姿・形が絵に描いたようにキレイ!で、美味しくて、とっても優秀な美人さんなんですよ♪  ニンジン独特の臭みがなく、旨味ぎっしり、甘みがたっぷり!!!もちろん味はピカイチ☆★

    Processed with Rookie

    人参といえは、我が家の自慢料理「人参しりしり」です。これがまた美味しいんです!!
    が、さらに美人ならば……♡
    とっても美味しい地元の人参しりしりーを、是非お召し上がりくださいっ。m(_ _)m

    “「しりしり」というのは繊切りという意味で、沖縄方言。スライサーを使う時「すりすり」という音から名前がついたのではないかと言われています。”

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    店内には、多種多彩なオススメメニューがございます。
    冬の味覚、寒い冬ならではの美味しさとパワーを蓄えた旬の食材など 日々の旬をお楽しみいただけるように様々な美味しいお料理をご用意いたします。
    店内の黒板、スタッフに気軽におたずね下さい♪ お食事、おつまみ、アレンジメニュー、裏メニュー、お客様のお飲物やお好みに合わせて、当店自慢のシェフがご案内させていただきます。
    店内は暖かくしていますが、 女性の皆様は特に足元が寒い場合にはブランケットの貸し出しもしていますので お気軽に声をかけてください♡
    一日の締め括りの時間を笑顔でお過ごしいただけるように、楽しみな一杯を、より美味しくする酒の肴、ご夕食をご用意いたします。
    美味しく楽しい時間をゆっくりとお楽しみください。
    一日一楽

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    ホッと、ドリンク
    食事に合わせて、 食後の一杯にも。

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    • 世界一旨い 本場ベトナムコーヒー

    ベトナムコーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、ベトナムで一般的な飲み方です。
    深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、練乳を加えて飲む事が一般的で、甘いように感じますが、これが意外にも苦味の効いた豆のバランスが非常に良く、濃厚な味わいと、スッキリした甘みや後味までが美味しいのです。
    もちろん‼︎ DOJINBARのお料理にバッチリと合うので、食事のあとにもオススメしています。
    ホットとアイスでは微妙に感じる味わいの違いもありますので、どちらもお楽しみください♡

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    • Consoc ベトナムコーヒー

    芳ばしい香りのヘーゼルナッツフレーバーコーヒーが、とても柔らかく軽い飲みごごちと、パンチの効いた苦味とコクのあるアラビカ豆とロブスタ豆のバランスが感動的なブレンドコーヒーです。
    ベトナムコーヒーは、苦味のあるフレンチローストのコーヒーに練乳を入れて飲むスタイルが通常ですが、こちらはブラックでも、とても美味しくお召し上がりいただけます!
    もちろん、香ばしい泥人ちゃんクッキーにもよく合います。

    「ベトナム 名物リスコーヒー:
    インドネシアのジャコウネコのコーヒーと同じくベトナムのリスコーヒーは、最も高級なコーヒーとして知られる「コピ・ルアク」。
    インドネシア産のコピ・ルアクは、ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、未消化でふんとして排出された豆を洗浄し乾燥したもの、ベトナムではリスの糞としてでてきたコーヒー豆が売られていて普通のコーヒーの5倍もするそうです。


    • ベトナム蓮茶 (Lotus tea)

    蓮茶の効能はご存知ですか?
    ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消などの水分バランスを整えたり、なにより女性に嬉しいのは、美肌をつくる効果もあります♡
    べトナム王宮の女性たちが愛した伝統的な薬草茶のロータスティーは、別名「美人茶」とも呼ばれ、世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。
    その美しい蓮の良い香りを全身でお楽しみください♪
    お食事後の一杯、よりリラックスしていただけるのではと思います ( ^_^ )

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    • フルーツホットワイン
    • シナモンバナナココア
    • きな粉ココア

    などなど…♡


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    泥人ちゃんクッキー (2枚set)

    きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
    定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!
    ビターな黒糖とアーモンドのクッキー、オカラで焼き上げたシナモンの香りが優しいクッキーが加わりました♪

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    • チョコチップクッキー

    今回はチョコチップを増量!
    さらに今回は、お客様のご要望にお応えして自家製のオレンジピールをたっぷりと加え、さらにマンゴーをプラスしました。
    チョコレートの甘い香りに、爽やかなオレンジの香りがふわり、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したりと、ますます楽しく美味しいクッキーが出来上がりました♪

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    • ピーナッツクッキー

    ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキー!!
    今回は、自家製オレンジピールをタップリと加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが爽やかな楽しい出会いを感じさせてくれます。


    • 沖縄黒糖と胡桃のリスクッキー

    生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。
    黒糖のほのかな甘みも丁度よく、ビター加減がお酒にも良くあいます。
    鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントに沖縄の塩が少〜し。
    たまに塩もチラッと感じたり、楽しいクッキーです。
    さらに秋冬の装い、リスも大好きな胡桃をザクザク加えた香ばしいクッキーに仕上げました♡

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    お知らせ

    今後、littleDOJINBARで開催しますイベントのご案内です。 是非ご参加下さい。


    旧 DOJINBARから、初のlittleDOJINBARへの登場!「 ボンクラ峠 」
    2014年 3月ボンクラ峠 NewAlbum「 田んぼと煙突 」が発売!タートルアイランド謡方・永山愛樹のソロプロジェクトが待望の音源化。
    音楽性方向性一切不定のボンクラバンド!人類皆ボンクラ!本物の偽物をミノガスナ!
    タートルアイランドを御存知の方、ボンクラ峠をまだ知らない皆様にも、是非きいて楽しんで知っていただきたいです。

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    音+食+縁
    ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!
    暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、
    みんなで食卓を囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう!!!

    4月10日(金)@little DOJINBAR ENJOY MUSIC AND FOOD 春の縁奏会 「ボンクラ峠 / opening act バラモンズ」

    • OPEN : 19:00
    • LIVE : ボンクラ峠
    • OPENING ACT: バラモンズ
    • TICKET : adv ¥2.000 | door ¥2.500
      お問い合わせ・お申し込み
      お電話:0563-53-3800



    「 OPENMIC 」 2月19日(木)@little DOJINBAR

    • OPEN : 19:00
    • MUSIC CHARGE:無料
      お問い合わせ・ご出演のお申し込み
      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)



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    店舗より、ご案内

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      ご予約はお電話で承ります
      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)

    ※ 週末のご予約・貸切・コース料理のご予約、お問い合わせなどもお気軽にお電話ください。

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    「パーティー大歓迎!! 特別な日を彩る晩餐は豪華に美味しく楽しく!」

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    コース料理専用 「鍋」が登場!
    女子会・誕生日会やパーティーなどには勿論、コースは、4名様以上でご予約いただけますので普段や週末にもピッタリです。
    (冬場ならではの、選べる鍋料理のコースをご提案します。)

      コース内容一例
    • 本日の前菜
    • おすすめ一品
    • 季節の逸品
    • 選べる特製鍋
      南フランス ブイヤベース
      我が家のモツたっぷりぷりぷり鍋(ノーマル or 味噌煮込み風)
      ビタミンCたっぷりのレモン鍋
      ※ 上記から、メインとなるお鍋を選択いただけます。
      ※ 仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。
      備考
      ※ 前日までに要予約
      ※ +料金で〆の一品!!
      ※ 4名様~
      ※ 飲み放題はお気軽にご相談ください。
      各種パーティー ご予定の皆様へ
      ご相談ご予約をお待ちしています。
      ( お席のご予約は当日のお電話のご予約でも可 )



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    この特別な日は、祝っていただく皆様、祝う側の皆様も、
    皆さんの思いが彼方此方から集まり、たくさんの笑顔が輝く素敵な時間。
    心を込めてお手伝いをさせていただきます。

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    お客様をお迎えする我が家の顔、泥人ファミリー募集のお知らせです!
    DOJINBARでは、男性スタッフ、アルバイトスタッフを募集しています。
    他薦、自薦 大歓迎!!!
    是非、我が家にあなたのカラーを、その豊かな可能性を輝かせてください。

    

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