今夜は、開店と同時に「雨の日のサービスデイ!」オススメは、寒い一日をポカポカとカラダから笑顔まで暖めるスンドゥブチゲ鍋、前菜には美味しいイシモチのアクアパッツァに、お食事には恵那鶏のグリルなどはいかがですか?沢山のお食事を揃えてお待ちしています。

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今夜は「雨の日のサービスデイ!」


たった一杯ではありますが、
されど一杯
最初の一杯をご馳走されるのは、ちょっぴり嬉しいですよねっ?
雨の日に足を運んでくださる皆様へ感謝の気持ちを込めて、『雨の日、小さなプレゼントサービス』を実施しています。
温かいお食事が出来上がるのを待ちながら 一杯はじめてはいかがですか。

  • タイムサービス!
    • 開店、19:00〜20:00の間
      1ドリンクサービスをさせていただきます。
      生ビール、カクテル、ホットやソフトドリンクなどのお好きなドリンクをご注文いただけます。



    雨が降るたびに、雨の日の小さな楽しみとして御来店いただけますと幸いです♡



    「食はすべての命の源である」

    本日も海からの恵みから、スタミナ抜群のお肉料理まで目白押し
    沢山の美味しいお食事を揃えて、皆様のご来店をお待ちしています。


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    19:00 OPEN

    旬の台所 & BAR littleDOJINBAR
    旨いつまみに旨い酒
    Seasonal food、Local produce
    ほっこりと安らぐ空間、和気藹々と広がる会話とお食事を囲みながら、ゆっくりとお楽しみください。
    食を通じて季節を感じる楽しみ
    チカラ強く華やかな旬の恵み
    出来たて、熱々のお食事を揃え、皆様のお越しを楽しみに灯りをともして開店いたします。

    当日のお席のご予約も承っておりますので、お気軽にお電話ください。
    お席を確認、ご用意いたします。
    お電話:0563-53-3800




    

    数あるメニューから「先ずは一杯」「ご夕食」にあわせて、オススメしたいメニューのご案内です。


    お食事の前菜に、
    酒の肴にもぴったり!!

  • 兵庫県産 イシモチのアクアパッツァ(acqua pazza)
  • 前菜に「イシモチ」をご用意しました。
    イシモチは、癖がなく甘みも身も十分な、タイにも似た贅沢な白身魚で、今夜は、美味しい旨味が滲み出るアクアパッツァでオススメいたします。
    特に、すべての素材の旨味の出たスープが美味しく
    バケットは勿論、パスタなどにあわせて旨味たっぷりな豪華な一皿にも!
    メインがお肉の場合にはバランスの良い前菜です。お酒のおつまみなど、是非お召し上がりください☆★


    素材を鍋に集めたら、自然とおいしくなるアクアパッツァの魔法は、
    これほど美味しいとは!
    思っていた以上に旨い!といわしめる、喜びの一皿!!!なんです♡

    アクアパッツァとは「びっくり水」とか「暴れる水」とかいう意味だそうです。
    素材から水分が出ますので実際は水を加えず白ワインを少々加えるだけなのですが、熱くなったフライパンに白ワインが入るときオリーブオイルが弾ける様子をそんな表現であらわしたのかもしれません。

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    ( ※写真は、太刀魚とムール貝です。 )


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  • 幡豆産 地キスのカルパッチョ
  • 大好きなお魚で人気のキス!!!
    魚へんに喜びと書いて「鱚」。
    新鮮なキスは歯ごたえ食感と、甘みが抜群で、私も食べるたびに嬉しくなるくらい大好きです🌸

    キスは脂肪分が少なく、歯や骨を強くするカルシウムが豊富、良質なたんぱく質を多く含む優秀な魚です。
    お刺身は勿論、焼き魚にも天ぷらにも良く、
    淡白ながら旨味・甘み・食感で美味しい白身魚の代表です。

    すっきりとして爽やかな味わいをお召し上がり下さい。

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    ( ※ 写真は、地キスと旬の酢橘のカルパッチョです。 )


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    魚介の旨味がたっぷり。
    人気のスンドゥブが一人前でお手軽に!

  • 寒い夜には、スンドゥブチゲ!
  • 韓国の家庭料理で、スンドゥブ(純豆腐)と呼ばれる柔らかい豆腐がたっぷりと入り、お肉とあさりのエキスの濃厚スープ仕立ての鍋料理です。
    ぐつぐつ煮えた真っ赤なスープが、ご飯やおかずとあわせてたら夕食の鉄板!!!
    辛みとダシの旨味が淡白な豆腐にベストマッチして、食べると体の内側から温まります。
    辛いばかりでなく、最後に割りいれる卵がマイルドさをプラスされ、日本人にも人気の鍋メニューです☆★

    手軽に食べられる1人前でご用意いたしますので、是非ご夕食に、お酒のおともに♡


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    今夜のご夕食にオススメです!

    健康にこだわり飼育された恵那鶏!
    チキンを食べるならこれ!!!

  • 岐阜県 恵那鶏のハーブグリル
  • 環境だけじゃなく、内側からも鶏の健康にこだわりをおいて飼育された恵那鶏です。
    よく走りまわってる子達だから
    脂肪も少なく、しまりがあり、ぷるん!プリッ!としたジューシーな肉質!!
    若鶏の柔らかくとろけるような美味しさが特徴の恵那鶏を、ほのかなハーブの香りが旨味を増し、シンプルなグリルでオススメいたします☆★


    “ 恵那どりとは、岐阜県の緑豊かな自然の中で、衛生管理の行き届いた鶏舎で育った健康的な若どりで、恵那地方で飼育された地域ブランドの鶏肉です。 ”

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    これからますます美味しくなる、旬のあさりを使ったトマトのパスタ、「ボンゴレ・ロッソ」をオススメします!
    あさりの旨みたっぷり、おいしいパスタです。

  • 春の訪れ 一色産あさりのボンゴレ・ロッソ
  • 自家製トマトソースのトマトと野菜の爽やかな酸味と奥深い味に、ハーブの香りと、あさりの旨味がコクを増しています。
    新鮮な味と香りが美味しい一皿です!!

    春は美味しい旬の食材が豊富な季節。
    今回はあさりを使ったトマトパスタをご紹介しましたが、他にも「ボンゴレ・ビアンコ」「ホタルイカのペペロンチーノ」などの春らしいパスタメニューはたくさん!!
    旬の食材を使ったソースと和えれば、贅沢に春をまるごと味わえます♡

    


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    DOJINBARのはじまり!
    元祖スペアリブを是非☆★

  • 渥美豚 DOJINBAR’s スペアリブ フレッシュオレンジ添え
  • 旧、DOJINBARから引き続き大人気!!
    ゆっくりと骨の髄まで焼くことで骨から出る旨味が肉にしみこみ、スペアリブ独特の美味しい味わいがうまれます。

    我が家秘伝のBBQソース、マーマレードに漬け込んで焼き上げた一皿は、
    爽やかな甘みと酸味のバランスが隠し味となり、さらに深い旨味のスペアリブが完成♡
    ジューシーなお肉に、フレッシュなオレンジをたっぷり絞ってお召し上がりいただくのも、また楽しいです♡

    骨付きのスペアリブは骨の周りに多いたんぱく質の一種のコラーゲンはお肌の張りや弾力にかかわり、女性の皆様に嬉しい美肌作りに欠かせない成分です。

    海と緑、自然が豊富で気候のよい愛知には、美味しいお肉が沢山あります。

    “ 渥美豚は、温暖な気候に恵まれた渥美半島の指定された農場で、 母豚、雄豚ともに優良種豚に限定。そのため、たいへん美味しく、餌の工夫から肉、脂肪に癖や臭いもありません。 ”

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  • 三重県産 クィーンズポークの宮廷プルコギ
  • プルコギは、韓国の代表的な肉料理の一つで、「 韓国風すき焼き 」とも呼ばれていますが、味は、すき焼きとは違い、ほんのりフルーティーで上品な甘味と辛味の漬けタレのバランスが、
    旨味の強い「 クイーンズポーク 」とよく絡み、おつまみには勿論、炊き立て御飯をあわせて食べたくなってしまうほど、独特なコクと味わいが魅力です♡

    美容に健康に良い豚肉パワーで、食欲を呼び覚まし、日々の疲労も回復♡ ”

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    揚げ物なら、こちらを!

    ご飯のおかずにもピッタリ。
    贅沢な旬の味覚。ぷりぷりとした食感、溢れ出るジューシーな旨味とボリュームも文句無し♡

  • 幡豆産 メヒカリの唐揚げ
  • 皆様 大好きな地の魚 メヒカリ。
    メヒカリと言えば、唐揚げですよね♡
    小さな身体に甘い旨味はギッシリと詰まり、揚げたての唐揚げはホクホクとした身の食感に、ビールにあわせれば、間違いなく笑顔です♪

    今夜も地元の海から新鮮なメヒカリが入荷!!
    是非、お召し上がりください。


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  • 鳥取県産 ハタハタ 一夜干し炙り
  • ビール、焼酎のおつまみにピッタリ!!!
    秋田県の郷土料理で良く知られるハタハタ。
    鍋や煮魚などで食べられますが、サッと炙ることで、香ばしい旨味と身の締まった柔らかさが美味しい一夜干しです。


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    店内には、多種多彩なオススメメニューがございます。
    冬の味覚、寒い冬ならではの美味しさとパワーを蓄えた旬の食材など 日々の旬をお楽しみいただけるように様々な美味しいお料理をご用意いたします。
    店内の黒板、スタッフに気軽におたずね下さい♪ お食事、おつまみ、アレンジメニュー、裏メニュー、お客様のお飲物やお好みに合わせて、当店自慢のシェフがご案内させていただきます。
    店内は暖かくしていますが、 女性の皆様は特に足元が寒い場合にはブランケットの貸し出しもしていますので お気軽に声をかけてください♡
    一日の締め括りの時間を笑顔でお過ごしいただけるように、楽しみな一杯を、より美味しくする酒の肴、ご夕食をご用意いたします。
    美味しく楽しい時間をゆっくりとお楽しみください。
    一日一楽

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    ホッと、ドリンク
    食事に合わせて、 食後の一杯にも。

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    • 世界一旨い 本場ベトナムコーヒー

    ベトナムコーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、ベトナムで一般的な飲み方です。
    深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、練乳を加えて飲む事が一般的で、甘いように感じますが、これが意外にも苦味の効いた豆のバランスが非常に良く、濃厚な味わいと、スッキリした甘みや後味までが美味しいのです。
    もちろん‼︎ DOJINBARのお料理にバッチリと合うので、食事のあとにもオススメしています。
    ホットとアイスでは微妙に感じる味わいの違いもありますので、どちらもお楽しみください♡

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    • Consoc ベトナムコーヒー

    芳ばしい香りのヘーゼルナッツフレーバーコーヒーが、とても柔らかく軽い飲みごごちと、パンチの効いた苦味とコクのあるアラビカ豆とロブスタ豆のバランスが感動的なブレンドコーヒーです。
    ベトナムコーヒーは、苦味のあるフレンチローストのコーヒーに練乳を入れて飲むスタイルが通常ですが、こちらはブラックでも、とても美味しくお召し上がりいただけます!
    もちろん、香ばしい泥人ちゃんクッキーにもよく合います。

    「ベトナム 名物リスコーヒー:
    インドネシアのジャコウネコのコーヒーと同じくベトナムのリスコーヒーは、最も高級なコーヒーとして知られる「コピ・ルアク」。
    インドネシア産のコピ・ルアクは、ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、未消化でふんとして排出された豆を洗浄し乾燥したもの、ベトナムではリスの糞としてでてきたコーヒー豆が売られていて普通のコーヒーの5倍もするそうです。


    • ベトナム蓮茶 (Lotus tea)

    蓮茶の効能はご存知ですか?
    ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消などの水分バランスを整えたり、なにより女性に嬉しいのは、美肌をつくる効果もあります♡
    べトナム王宮の女性たちが愛した伝統的な薬草茶のロータスティーは、別名「美人茶」とも呼ばれ、世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。
    その美しい蓮の良い香りを全身でお楽しみください♪
    お食事後の一杯、よりリラックスしていただけるのではと思います ( ^_^ )

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    • フルーツホットワイン
    • シナモンバナナココア
    • きな粉ココア

    などなど…♡


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    泥人ちゃんクッキー (2枚set)

    きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
    定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!
    ビターな黒糖とアーモンドのクッキー、オカラで焼き上げたシナモンの香りが優しいクッキーが加わりました♪

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    • チョコチップクッキー

    今回はチョコチップを増量!
    さらに今回は、お客様のご要望にお応えして自家製のオレンジピールをたっぷりと加え、さらにマンゴーをプラスしました。
    チョコレートの甘い香りに、爽やかなオレンジの香りがふわり、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したりと、ますます楽しく美味しいクッキーが出来上がりました♪

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    • ピーナッツクッキー

    ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキー!!
    今回は、自家製オレンジピールをタップリと加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが爽やかな楽しい出会いを感じさせてくれます。


    • 沖縄黒糖と胡桃のリスクッキー

    生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。
    黒糖のほのかな甘みも丁度よく、ビター加減がお酒にも良くあいます。
    鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントに沖縄の塩が少〜し。
    たまに塩もチラッと感じたり、楽しいクッキーです。
    さらに秋冬の装い、リスも大好きな胡桃をザクザク加えた香ばしいクッキーに仕上げました♡

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    お知らせ

    今後、littleDOJINBARで開催しますイベントのご案内です。 是非ご参加下さい。


    旧 DOJINBARから、初のlittleDOJINBARへの登場!「 ボンクラ峠 」
    2014年 3月ボンクラ峠 NewAlbum「 田んぼと煙突 」が発売!タートルアイランド謡方・永山愛樹のソロプロジェクトが待望の音源化。
    音楽性方向性一切不定のボンクラバンド!人類皆ボンクラ!本物の偽物をミノガスナ!
    タートルアイランドを御存知の方、ボンクラ峠をまだ知らない皆様にも、是非きいて楽しんで知っていただきたいです。

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    音+食+縁
    ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!
    暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、
    みんなで食卓を囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう!!!

    4月10日(金)@little DOJINBAR ENJOY MUSIC AND FOOD 春の縁奏会 「ボンクラ峠 / opening act バラモンズ」

    • OPEN : 19:00
    • LIVE : ボンクラ峠
    • OPENING ACT: バラモンズ
    • TICKET : adv ¥2.000 | door ¥2.500
      お問い合わせ・お申し込み
      お電話:0563-53-3800



    「 OPENMIC 」 2月19日(木)@little DOJINBAR

    • OPEN : 19:00
    • MUSIC CHARGE:無料
      お問い合わせ・ご出演のお申し込み
      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)



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    店舗より、ご案内

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      ご予約はお電話で承ります
      お電話:0563-53-3800 (19:00〜)

    ※ 週末のご予約・貸切・コース料理のご予約、お問い合わせなどもお気軽にお電話ください。

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    「パーティー大歓迎!! 特別な日を彩る晩餐は豪華に美味しく楽しく!」

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    コース料理専用 「鍋」が登場!
    女子会・誕生日会やパーティーなどには勿論、コースは、4名様以上でご予約いただけますので普段や週末にもピッタリです。
    (冬場ならではの、選べる鍋料理のコースをご提案します。)

      コース内容一例
    • 本日の前菜
    • おすすめ一品
    • 季節の逸品
    • 選べる特製鍋
      南フランス ブイヤベース
      我が家のモツたっぷりぷりぷり鍋(ノーマル or 味噌煮込み風)
      ビタミンCたっぷりのレモン鍋
      ※ 上記から、メインとなるお鍋を選択いただけます。
      ※ 仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。
      備考
      ※ 前日までに要予約
      ※ +料金で〆の一品!!
      ※ 4名様~
      ※ 飲み放題はお気軽にご相談ください。
      各種パーティー ご予定の皆様へ
      ご相談ご予約をお待ちしています。
      ( お席のご予約は当日のお電話のご予約でも可 )



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    この特別な日は、祝っていただく皆様、祝う側の皆様も、
    皆さんの思いが彼方此方から集まり、たくさんの笑顔が輝く素敵な時間。
    心を込めてお手伝いをさせていただきます。

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    お客様をお迎えする我が家の顔、泥人ファミリー募集のお知らせです!
    DOJINBARでは、男性スタッフ、アルバイトスタッフを募集しています。
    他薦、自薦 大歓迎!!!
    是非、我が家にあなたのカラーを、その豊かな可能性を輝かせてください。

    

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