今夜は、OPENMIC day!!! 数々の賞を受賞した日本の豚、佐賀県のブランド主力、骨太有明鶏、その他たくさんの美味しいお食事を揃えて、ご来店をお待ちしています。「音+食+縁」楽しみましょう!

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本日、2月19日(木)「 OPEN MIC 」

通常営業のなかに隠れた楽しみな夜。
交わしあうステージ
交わしあうグラス
カラフルな香りが並ぶお皿
出演の皆様、観覧参加の皆様もここに寄り合い、歌い、語らい、笑い、食卓を囲み、楽しみあいましょう♡


◆ 時間:19:00 open・20:00 start
◆ ミュージックチャージ:フリー

ミュージックチャージ・フリーの、通常営業ですので、皆様に普段通りにご来店いただけます。お食事を楽しみながら、平日の夜を少し楽しい一日一楽に☆★

ご出演の皆様以外に、当日の飛びいりも大歓迎!!!

【 出演者募集のお知らせ 】
TEL: 0563-53-3800
http://t.co/hP1bdGFV3K
(出演者皆様が定数に達した場合、お時間の都合上、当日の飛び込み出演者の皆様には応えられない場合がありますので、事前の出演お申し込みをお願いしています。)

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本日も海からの恵みから、スタミナ抜群のお肉料理まで目白押し
沢山の美味しいお食事を揃えて、皆様のおかえりをお待ちしています。



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本日19:00

旬の台所 & BAR littleDOJINBAR
旨いつまみに旨い酒
Seasonal food、Local produce
ほっこりと安らぐ空間、和気藹々と広がる会話とお食事を囲みながら、ゆっくりとお楽しみください。
季節を楽しむ旬の恵み
暖かな気持ちで灯りをともし
出来たて熱々のお食事を揃えて
皆様のお越しを楽しみにお待ちしています!
当日のお席のご予約も承っておりますので、お気軽にお電話ください。
お席を確認、ご用意いたしますので、お待たせ要らずです。 0563-53-3800







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数あるメニューから、“ 先ずは一杯 ”にあわせてお召し上がりいただきたいオススメメニューです!

「食はすべての命の源である」



数々の賞を受賞した日本の豚!!
◆ やまと豚のローストポーク バルサミコサラダ仕立て

やまと豚は、純国産豚にこだわり直営牧場および提携牧場にて、血統や飼料、飼育環境等を徹底し厳しい品質管理のもと飼育されています。

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肉質はきめ細かく、柔らか、脂肪に甘みがあり風味も抜群!!上品な旨みを持つ豚肉です。
やまと豚は多くのグルメや有名料理人の皆様から認められた本物の味わいで、数々の賞も受賞した、日本の豚なんです♡

ハムやソーセージでも、その美味しさは伝わるそうですが、やはり美味しく贅沢にお召し上がりいただきたいので、ローストポークでご用意いたします。
「安全・安心」が生み出した「おいしさ」を是非、味わってお確かめください♪

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“ やまと豚は、農林水産祭中央委員会において、農業関連団体に贈られる表彰のうち、国内最高峰の栄冠となる平成24年度農林水産祭「天皇杯」の受賞が決定。”
http://yamatobuta.com/yamato/


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佐賀県のブランド主力、骨太有明鶏です!
◆ 佐賀県産 有明鶏のトリテキ

照り焼きチキンは、美味しい!!
ご飯にも、おつまみにもあう味付けが最高の食卓を彩ります☆★
さらに、お肉が新鮮で美味しいものなら… いうことございません!ですねっ♡

“ 「骨太有明鶏」とは…。
全飼育期間、カルシウムを豊富に含んだ有明海産中心のカキガラや、抗菌性物質を含まないオリジナル飼料で飼育された高品質の若鶏で、徹底した衛生管理の中で短時間処理。さらに室内、輸送庫内の低温管理で鮮度の良さを持続させ、新鮮さと美味しさにこだわっています。ぜひ一度、佐賀県産ブランドの主力「骨太有明鶏」をお試しください。”


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◆ 北海道産 鮭ハラスと水菜のペペロンチーノ

さてさて今日は、一番美味しいところを使った「鮭ハラス」をパスタにしてオススメいたします♪
ハラスは、お酒の肴やごはんにもピッタリ、何杯でも入ってしまいますよね(笑)

味に深みがあって脂もたっぷり!!
引き締った身に旨味が凝縮!
旨味の焼けた香ばしい香りがたまりません♡
鮭のハラスは脂がタップリで、くどいんじゃないかなと言う方もいますが、とてもサッパリとした脂で、これは脂というより極上の”旨味”なんです !!

ハラス(腹須)とは鮭の腹部、マグロでいうトロにあたる部分で、鮭の身の中でも最も脂がある美味しい部分です。
ジョワ~と染みだす旨味は、もう感動ものです。鮭と言えば、クリームソースが代表的ですが、脂の乗ったハラスの場合は、オイルソースがよく合います。

ハラスの濃厚な旨味をたっぷり含んだコクのあるオイルソースのパスタは最高です。水菜やカイワレなどの野菜もボリューム満点!!!

Processed with Rookie


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スペインの美味しいおつまみ、アヒージョをホタルイカで☆★
◆ 石川県産 ホタルイカのアヒージョ

海老、牡蠣のアヒージョを、ホタルイカでビックリの美味しさ!!!とにかく旨味が凄いっ!!
ホタルイカのオイル煮は春限定のお味。
お酒好きの方は、生ビールも美味しいけれど、ワインはいかがですか?
もちろん、これまた絶品!!!
ワインが進んで困りますが、(^^;) 今しか味わえない、最高のマリアージュです☆★


ホタルイカのアヒージョの残りでパスタ♡

ホタルイカの旨味いっぱいの出汁の出た、せっかくの美味しいアヒージョのオイルを残すのは勿体無い!!( ; ; )
おつまみからパスタへと、2度美味しく、お楽しみください♡


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酒の肴、さらにもう一品にもぴったり
揚げたてを是非!!
◆ 幡豆産 メヒカリの唐揚げ

皆様 大好きな地の魚、メヒカリ。
メヒカリと言えば、唐揚げですよね♡
小さな身体に甘い旨味はギッシリと詰まり、揚げたての唐揚げはホクホクとした身の食感に、間違いなく思わず笑顔です♪
今夜も地元の海から新鮮なメヒカリが入荷!!是非、お召し上がりください。


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◆ 碧南大浜産 サヨリ 梅と胡麻の香る 美カルパッチョ

透明感のある銀青色の細長い体に細長く突き出た下顎が特徴の美しいお魚です。
透き通るような白身は淡泊で、非常に上品な味が美味であり、刺身、寿司ネタには最高級品として珍重されているサヨリは、脂肪が殆どゼロに近く、カロリーも低いので、前菜としてメイン料理に合わせたり、ダイエット中の方にもお勧めのお魚メニューです♪

今夜はひと味加えて、食欲をそそる香ばしい胡麻の風味、疲れたカラダを癒す梅の香りとサッパリした口当たりで、サヨリの上品な旨さを引き立てるカルパッチョにいたしました。


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ぷりぷりとした食感、溢れ出るジューシーな旨味とボリュームも満点!!
◆ 幡豆産 鮟鱇の唐揚げ

揚げたての鮟鱇は、ふっくらと柔らかく、しっかりした身の食べ応えも魅力十分♡ 高級魚で淡白な白身魚、頭と骨以外は全て食べられる程、無駄が無く美味い!その上、栄養価が高くヘルシーな鮟鱇。

贅沢な旬の味をお楽しみ下さい!!!
淡白でありながら、ビタミンやミネラルが豊富でとても味わい深く、主に皮と軟骨にはコラーゲンがたっぷりと詰まっていて、美容にも最適です♪
なかでも、唐揚げにはピッタリなんです♡

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店内には、多種多彩なオススメメニューがございます。

冬の味覚、寒い冬ならではの美味しさとパワーを蓄えた旬の食材など
日々の旬をお楽しみいただけるように様々な美味しいお料理をご用意いたします。

店内の黒板、スタッフに気軽におたずね下さい♪ お食事、おつまみ、アレンジメニュー、裏メニュー、お客様のお飲物やお好みに合わせて、当店自慢のシェフがご案内させていただきます。
店内は暖かくしていますが、
女性の皆様は特に足元が寒い場合にはブランケットの貸し出しもしていますので
お気軽に声をかけてください♡

楽しみな一杯をより美味しくする酒の肴、ご夕食にと、一日の締め括りの時間を美味しい笑顔でお過ごしいただけるようにと願い、今夜も美味しく楽しい時間を、ゆっくりとお過ごしください。
一日一楽

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◆ ホッと、ドリンク
食事に合わせても、
ゆっくりと食後に一杯にも是非!!!


● 世界一旨い本場ベトナムコーヒー

ベトナムコーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、ベトナムで一般的な飲み方です。深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、練乳を加えて飲む事が一般的で、甘いように感じますが、これが意外にも苦味の効いた豆のバランスが非常に良く、濃厚な味わいと、スッキリした甘みや後味までが美味しいのです!!!
もちろん、DOJINBARのお料理にバッチリと合うので食事のあとにもオススメしています。ホットとアイスでは微妙に感じる味わいの違いもありますので、どちらも是非、お楽しみください♡

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⚫︎ Consoc ベトナムコーヒー

芳ばしい香りのヘーゼルナッツフレーバーコーヒーが、とても柔らかく軽い飲みごごちと、パンチの効いた苦味とコクのあるアラビカ豆とロブスタ豆のバランスが感動的なブレンドコーヒーです。
ベトナムコーヒーは、苦味のあるフレンチローストのコーヒーに練乳を入れて飲むスタイルが通常ですが、こちらはブラックでも、とても美味しくお召し上がりいただけます!
もちろん、女将クッキーにもバッチリ合いますので、合わせてよろしくお願いいたしますっ。

「ベトナム 名物リスコーヒー:
インドネシアのジャコウネコのコーヒーと同じくベトナムのリスコーヒーは、最も高級なコーヒーとして知られる「コピ・ルアク」。インドネシア産のコピ・ルアクは、ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、未消化でふんとして排出された豆を洗浄し乾燥したもの ベトナムではリスの糞としてでてきたコーヒー豆が売られていて普通のコーヒーの5倍もするそうです。」

● ベトナム蓮茶 (Lotus tea)

蓮茶の効能はご存知ですか?
ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消などの水分バランスを整えたり、なにより女性に嬉しいのは、美肌をつくる効果もあります♡

べトナム王宮の女性たちが愛した伝統的な薬草茶のロータスティーは、別名「美人茶」とも呼ばれ、世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。
その美しい蓮の良い香りを全身でお楽しみください♪
お食事後の一杯、よりリラックスしていただけるのではと思います ( ^_^ )

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● フルーツホットワイン

● シナモンバナナココア

● きな粉ココア

などなど…♡

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◆ 泥人ちゃんクッキー ( 2枚set )

きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!!!
今回はビターな黒糖とアーモンドのクッキー、柔らかな食感が優しい柚子たっぷりなクッキーが加わりました♪

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● チョコチップクッキー
今回はチョコチップを増量!
さらに今回は、お客様のご要望にお応えして、自家製のオレンジピールをたっぷりと加え、さらにマンゴーをプラスしました。
チョコレートの甘い香りに、爽やかなオレンジの香りがふわり、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したりと、ますます楽しく美味しいクッキーが出来上がりました♪

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● ピーナッツクッキー

ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキーに、今回はオレンジを加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが楽しい出会いを感じさせてくれます。


● 沖縄黒糖と胡桃のリスクッキー

黒糖のほのかな甘みが良い感じ!
ビター加減がお酒にもピッタリ!!!
鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントには沖縄の塩が少〜し。
たまに塩もチラッときたり、楽しい♪
生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。

今回は、さらに秋の装い、リスも大好きな胡桃をザクザク加えた香ばしいクッキーに仕上げました♡

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● 柚子ゆずクッキー

一足早いフレッシュな青柚子のピールと果汁、さらに蜂蜜漬けの柚子ピールもタップリいれて焼き上げたら、柔らかな食感が優しいソフトクッキーの出来上がり♪

生地にはアーモンドを粉末にしたもので香ばしく、温かいお茶に溶け出す柚子の香りと味に癒やされます。

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お知らせ

今後、littleDOJINBARで開催しますイベントなどのご案内です。
チェックして是非、皆様ご参加下さい。




旧 DOJINBARから、初のlittle DOJINBARへの登場!「 ボンクラ峠 」。
2014年 3月ボンクラ峠 New Album「 田んぼと煙突 」が発売!!
タートルアイランド謡方・永山愛樹のソロプロジェクトが待望の音源化!音楽性方向性一切不定のボンクラバンド 
人類皆ボンクラ!本物の偽物をミノガスナ!
タートルアイランドを御存知の方、ボンクラ峠をまだ知らない皆様にも、是非きいて楽しんで知っていただきたいです。

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音+食+縁
ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!!暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、みんなで食卓を囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう!!!

4月10日(金)@little DOJINBAR
ENJOY MUSIC AND FOOD 春の縁奏会
「ボンクラ峠 / opening act バラモンズ」

OPEN : 19:00
LIVE : ボンクラ峠
OPENING ACT: バラモンズ
TICKET : adv ¥2.000 | door ¥2.500
詳細:こちらから。

お問い合わせ・お申し込み
お電話:0563-53-3800




2015年、本年も皆様の益々の愉快なご活躍とともに、平日の開催ではありますが、益々たくさんの縁に出会い、縁を深めあう団欒と素敵な寄り合いになりますように。皆様、よろしくお願いいたします。

いつも出演くださる皆様、初の出演者の皆様もお待ちしています!
是非お誘い合わせのうえ、ご出演並びに遊びにと沢山の皆さんの寄り合いを楽しみにお待ちしています。

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「 OPENMIC 」
2月19日(木)@little DOJINBAR

OPEN : 19:00
MUSIC CHARGE:FREE
詳しくは、こちらから。

お問い合わせ・ご出演のお申し込み
お電話:0563-53-3800 ( 19:00〜 )





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店舗より、ご案内





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ご予約はお電話で承ります
お電話:0563-53-3800 (19:00〜)
※ 週末のご予約・貸切・コース料理のご予約、お問い合わせなどもお気軽にお電話ください。

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「パーティーシーズン到来!!
新年会は一年の始まりの祭り!
一年の最初の晩餐は豪華に美味しく楽しい」

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冬はご予約が美味しくて楽しい!!!
コース料理専用 「鍋」が登場します。
パーティー、お誕生日会、新年会には勿論、コースは4名様以上で、ご予約いただけますので普段や週末にもピッタリです。(冬場ならではの、選べる鍋料理のコースをご提案します。)

コース内容一例
● 本日の前菜
● おすすめ一品
● 季節の逸品
● 選べる特製鍋
・南フランス ブイヤベース
・我が家のモツたっぷりぷりぷり鍋(ノーマル or 味噌煮込み風)
・ビタミンCたっぷりのレモン鍋
※ 上記から、メインとなるお鍋を選択いただけます。
※ 仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。

備考
※ 前日までに要予約
※ +料金で〆の一品!!
※ 4名様~
※ 飲み放題はお気軽にご相談ください。

お問い合わせ・お申し込み

詳しくは、こちらから。
お電話:0563-53-3800 (19:00〜)

新年会、歓送迎会など
各種パーティー
ご予定の皆様へ

お早めのご相談ご予約をお待ちしています。
( お席のご予約は当日のお電話のご予約でも可 )





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祝っていただく皆様、祝う側の皆様にも、この特別な日は皆さんの思いが四方より集まり、笑顔が増して輝き、暖かく膨らむ熱気球のような素敵な時間。
心を込めてお手伝いをさせていただきます。

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お問い合わせ・お申し込み
詳しくは、こちらから。
お電話:0563-53-3800 (19:00〜)





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お客様をお迎えする我が家の顔、泥人ファミリー募集のお知らせです。
DOJINBARでは男性スタッフ、アルバイトスタッフを募集しています。
他薦、自薦 大歓迎!!!
是非、我が家にあなたのカラーを、その豊かな可能性を輝かせてください。

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お問い合わせ・お申し込み
詳しくは、こちらから。
お電話:0563-53-3800 (19:00〜)


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