今夜は20:00開店!春ご飯はホタルイカの各種メニュー、今日の旬からは美味しいハシキンメ、伊良湖のあさり、ご好評の恵那鶏、ホルモンなど、、沢山揃えてお待ちしています☆★

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開店時間の変更のお知らせ

お客様各位
いつも当店のご利用ありがとうございます。 並びにメルマガご登録の皆様、シェアくださる皆様、ありがとうございます!

まことに申し訳ありませんが、
本日、2月12日(木)の開店時間を、20:00 開店とさせていただきます。

お客様には、ご迷惑をおかけいたしますが、ご来店くださいます際には、お間違いありませんよう宜しくお願いいたします。


普段より1時間遅い開店となりますが、お仕事帰りに、食後の一杯の憩いにも、
遅めなお食事にと、是非ご利用ください。
美味しいお食事をご用意してお待ちしています。
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今夜は営業時間の変更がありますが、変わらず沢山の美味しいお食事をご用意しました☆★
皆様のご来店をお待ちしています。



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本日19:00

旬の台所 & BAR littleDOJINBAR
旨いつまみに旨い酒
Seasonal food、Local produce
ほっこりと安らぐ空間、和気藹々と広がる会話とお食事を囲みながら、ゆっくりとお楽しみください。
季節を楽しむ旬の恵み
暖かな気持ちで灯りをともし
出来たて熱々のお食事を揃えて
皆様のお越しを楽しみにお待ちしています!
当日のお席のご予約も承っておりますので、お気軽にお電話ください。
お席を確認、ご用意いたしますので、お待たせ要らずです。 0563-53-3800







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数あるメニューから、“ 先ずは一杯 ”にあわせてお召し上がりいただきたいオススメメニューです!

「食はすべての命の源である」



今日の春ごはんは、ホタルイカと水菜のパスタ、激旨ホタルイカのアヒージョかな♡
他にもいろいろあるんですが、食べきれないですねっ(笑)
迷い、悩みながら選び、食べるのも御飯の楽しみの一つですよねっ♡


旬の食材をプラス!シンプルなオイルベースのパスタ。食感と旨味を楽しむ、おいしい一皿です☆
◆ 石川県産 ホタルイカと水菜のペペロンチーノ

今からが旬のホタルイカをパスタの定番ペペロンチーノに加えた美味しい春メニューです。 イタリアのヴェネツィア地区は、イカスミのスパゲッティで有名です。イタリア人もワタを使った料理を好むそうですね! ホタルイカのシーズン中に食べておきたい一つにあるパスタですが、トマトソースも美味しいけれど、

今夜のオススメは、、にんにくと鷹の爪だけのシンプルな味つけに、甘いワタを持つ「ホタルイカ」を使い、プリプリの食感と濃厚な旨味がベストマッチ♡
さらに水菜をあわせて、シャキシャキした食感、みずみずしさがサッパリして美味しい!! 春を感じるちょっとご馳走パスタですっ。


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スペインの美味しいおつまみ、アヒージョをホタルイカで☆★
◆ 石川県産 ホタルイカのアヒージョ

海老、牡蠣のアヒージョを、ホタルイカでビックリの美味しさ!!!とにかく旨味が凄いっ!!
ホタルイカのオイル煮は春限定のお味。
お酒好きの方は、生ビールも美味しいけれど、ワインはいかがですか?
もちろん、これまた絶品!!!
ワインが進んで困りますが、(^^;) 今しか味わえない、最高のマリアージュです☆★



ホタルイカのアヒージョの残りでパスタ♡

ホタルイカの旨味いっぱいの出汁の出た、せっかくの美味しいアヒージョのオイルを残すのは勿体無い!!( ; ; )
おつまみからパスタへと、二度美味しく、お楽しみください♡


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ぷりぷりとろけるような鶏肉
健康にこだわり飼育された恵那鶏!
◆ 岐阜県 恵那鶏のハーブグリル

環境だけじゃなく、内側からも鶏の健康にこだわりをおいて飼育された恵那鶏です。よく走りまわってる子達だから脂肪も少なく、肉質には良いしまりがあり、ぷるん、プリッとしたジューシーな肉質!若鶏の柔らかくとろけるような美味しさが特徴の恵那鶏をシンプルなグリルで、オススメいたします☆★

“ 恵那どりとは、岐阜県の緑豊かな自然の中で、衛生管理の行き届いた鶏舎で育った健康的な若どりで、恵那地方で飼育された地域ブランドの鶏肉です。 ”

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伊良湖のアサリは美味しいです♪
◆ 伊良湖産 アサリのワイン蒸し

伊良湖の豊かな自然環境は、あさりの成育に極めて適しています。
ここで採れるあさりは甘味に富んでいておいしいとされ、各地の市場で高い評価を得ています。

今夜は、あさりの旨味がタップリのスープまで残さず食べたい、ワインで蒸したオトナ風味にいたします♡
バゲットを➕して、是非お召し上がりくださいっ。

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( ※ 写真は、酒蒸しです。)


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おつまみに、オススメ!!!
低脂肪でタンパク質が豊富
生で食べる「 刺身 」は魚の栄養をまるごと食べることができます♪
加熱調理で流れでてしまう旨味となる魚の汁や脂肪も栄養がたっぷりです!!
焼きも煮魚も美味しいですが、すこし勿体無い感じもしちゃいますねっ♡

旬の魚のパワー、回復期の病人にお刺身を食べさせると早く元気になるという話もまんざら嘘ではないようです♪

お飲物や、好みに合わせてお召し上がりください。
◆ 幡豆産 ハシキンメのお刺身


◆ 幡豆産 ハシキンメの和風カルパッチョ

魚好きにはたまらないキンメ!
ハシキンメは、近年人気のある身が締まったプリプリとした食感が美味しい魚なんです。
お刺身や寿司だねとして、実はたいへん人気があり、さっぱりした中にも十分な旨みがあり、白身本来の味わいを楽しめる魚です。  
焼酎、ビールに、ワインにもまたピッタリなんです!!!見た目は、キンメダイに似ていますが、鼻先が詰まったユーモラスなパグのような顔のお魚なんですよ(笑)


ハシキンメは糖質をエネルギーに代える働きをするビタミンB1が比較的多く含まれています。
更に疲れのもとになる乳酸を分解する作用があるので疲労回復やストレスに効果があります。

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ちょっと一杯に添えるおつまみにピッタリ!
◆ 山口県産 白バイ貝の酢味噌和え

白バイは和洋問わず多種多様な料理の食材として利用され、我が家でも人気のアヒージョなどにもオススメな貝ですが、バイ貝のお刺身ならではの良さは、程よいコリコリとした食感に独特の香りと甘みが楽しめ、特に尻尾の部分はフォアグラを思わせるような濃厚な味が楽しめます♡

貝類全般に言えますが、高たんぱく低脂肪です。ツブ貝やバイ貝にはタウリンが沢山含まれていて、タウリンはコレステロールや血圧を抑える作用があると言われています。また、肝臓の働きも助け、疲労回復にも効果があるようですので、一日の終わりやお酒のお供にもってこいなんですね!
さっぱりといただける酢味噌との相性もバッチリです♡


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男性は勿論、美肌にも良いことから素敵な女性のお客様たちにも大人気のホルモン焼き!
◆ 夢咲牛のホルモン 塩だれ焼き

知名度こそ そこまでではないようですが、たいへん美味しい牛肉です。
今日は食感と旨味の詰まったホルモンをご用意しました♪
コラーゲンは美容に役立ち、若返り効果もある」と注目されるようになり、コラーゲンがたっぷりホルモンにも多く含まれることが口コミで広まり、すっかり女性の皆様にも浸透した人気な食材ですね!


お酒のおつまみには勿論、お食事にもぴったり!!

丼でもご用意できますので、お好みに合わせてお召し上がりください。

ホルモンを野菜などと一緒に食べれば、栄養バランスを整えてくれるだけではなく、それらの栄養素が吸収されやすくなります。

“ ホルモンは赤身肉と比較してカロリーも低くヘルシーなのに、栄養満点なので、美容と健康にとても良いと、女性を中心に注目されています。
他には、ビタミンA群、疲労の回復に効果的なB群、鉄分、亜鉛などのビタミンとミネラルが含まれているので、最近めっきり体力に自信がなくなってきた皆さんには、スタミナをつけることができます。”

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店内には、多種多彩なオススメメニューがございます。

冬の味覚、寒い冬ならではの美味しさとパワーを蓄えた旬の食材など
日々の旬をお楽しみいただけるように様々な美味しいお料理をご用意いたします。

店内の黒板、スタッフに気軽におたずね下さい♪ お食事、おつまみ、アレンジメニュー、裏メニュー、お客様のお飲物やお好みに合わせて、当店自慢のシェフがご案内させていただきます。
店内は暖かくしていますが、
女性の皆様は特に足元が寒い場合にはブランケットの貸し出しもしていますので
お気軽に声をかけてください♡

楽しみな一杯をより美味しくする酒の肴、ご夕食にと、一日の締め括りの時間を美味しい笑顔でお過ごしいただけるようにと願い、今夜も美味しく楽しい時間を、ゆっくりとお過ごしください。
一日一楽

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◆ ホッと、ドリンク
食事に合わせても、
ゆっくりと食後に一杯にも是非!!!


● 世界一旨い本場ベトナムコーヒー

ベトナムコーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、ベトナムで一般的な飲み方です。深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、練乳を加えて飲む事が一般的で、甘いように感じますが、これが意外にも苦味の効いた豆のバランスが非常に良く、濃厚な味わいと、スッキリした甘みや後味までが美味しいのです!!!
もちろん、DOJINBARのお料理にバッチリと合うので食事のあとにもオススメしています。ホットとアイスでは微妙に感じる味わいの違いもありますので、どちらも是非、お楽しみください♡

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⚫︎ Consoc ベトナムコーヒー

芳ばしい香りのヘーゼルナッツフレーバーコーヒーが、とても柔らかく軽い飲みごごちと、パンチの効いた苦味とコクのあるアラビカ豆とロブスタ豆のバランスが感動的なブレンドコーヒーです。
ベトナムコーヒーは、苦味のあるフレンチローストのコーヒーに練乳を入れて飲むスタイルが通常ですが、こちらはブラックでも、とても美味しくお召し上がりいただけます!
もちろん、女将クッキーにもバッチリ合いますので、合わせてよろしくお願いいたしますっ。

「ベトナム 名物リスコーヒー:
インドネシアのジャコウネコのコーヒーと同じくベトナムのリスコーヒーは、最も高級なコーヒーとして知られる「コピ・ルアク」。インドネシア産のコピ・ルアクは、ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、未消化でふんとして排出された豆を洗浄し乾燥したもの ベトナムではリスの糞としてでてきたコーヒー豆が売られていて普通のコーヒーの5倍もするそうです。」

● ベトナム蓮茶 (Lotus tea)

蓮茶の効能はご存知ですか?
ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消などの水分バランスを整えたり、なにより女性に嬉しいのは、美肌をつくる効果もあります♡

べトナム王宮の女性たちが愛した伝統的な薬草茶のロータスティーは、別名「美人茶」とも呼ばれ、世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。
その美しい蓮の良い香りを全身でお楽しみください♪
お食事後の一杯、よりリラックスしていただけるのではと思います ( ^_^ )

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● フルーツホットワイン

● シナモンバナナココア

● きな粉ココア

などなど…♡

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◆ 泥人ちゃんクッキー ( 2枚set )

きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!!!
今回はビターな黒糖とアーモンドのクッキー、柔らかな食感が優しい柚子たっぷりなクッキーが加わりました♪

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● チョコチップクッキー
今回はチョコチップを増量!
さらに今回は、お客様のご要望にお応えして、自家製のオレンジピールをたっぷりと加え、さらにマンゴーをプラスしました。
チョコレートの甘い香りに、爽やかなオレンジの香りがふわり、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したりと、ますます楽しく美味しいクッキーが出来上がりました♪

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● ピーナッツクッキー

ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキーに、今回はオレンジを加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが楽しい出会いを感じさせてくれます。


● 沖縄黒糖と胡桃のリスクッキー

黒糖のほのかな甘みが良い感じ!
ビター加減がお酒にもピッタリ!!!
鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントには沖縄の塩が少〜し。
たまに塩もチラッときたり、楽しい♪
生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。

今回は、さらに秋の装い、リスも大好きな胡桃をザクザク加えた香ばしいクッキーに仕上げました♡

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● 柚子ゆずクッキー

一足早いフレッシュな青柚子のピールと果汁、さらに蜂蜜漬けの柚子ピールもタップリいれて焼き上げたら、柔らかな食感が優しいソフトクッキーの出来上がり♪

生地にはアーモンドを粉末にしたもので香ばしく、温かいお茶に溶け出す柚子の香りと味に癒やされます。

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お知らせ

今後、littleDOJINBARで開催しますイベントなどのご案内です。
チェックして是非、皆様ご参加下さい。




旧 DOJINBARから、初のlittle DOJINBARへの登場!「 ボンクラ峠 」。
2014年 3月ボンクラ峠 New Album「 田んぼと煙突 」が発売!!
タートルアイランド謡方・永山愛樹のソロプロジェクトが待望の音源化!音楽性方向性一切不定のボンクラバンド 
人類皆ボンクラ!本物の偽物をミノガスナ!
タートルアイランドを御存知の方、ボンクラ峠をまだ知らない皆様にも、是非きいて楽しんで知っていただきたいです。

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音+食+縁
ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!!暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け、みんなで食卓を囲むような団欒を、音楽と皆様の笑顔とともに楽しみあいましょう!!!

4月10日(金)@little DOJINBAR
ENJOY MUSIC AND FOOD 春の縁奏会
「ボンクラ峠 / opening act バラモンズ」

OPEN : 19:00
LIVE : ボンクラ峠
OPENING ACT: バラモンズ
TICKET : adv ¥2.000 | door ¥2.500
詳細:こちらから。

お問い合わせ・お申し込み
お電話:0563-53-3800




2015年、本年も皆様の益々の愉快なご活躍とともに、平日の開催ではありますが、益々たくさんの縁に出会い、縁を深めあう団欒と素敵な寄り合いになりますように。皆様、よろしくお願いいたします。

いつも出演くださる皆様、初の出演者の皆様もお待ちしています!
是非お誘い合わせのうえ、ご出演並びに遊びにと沢山の皆さんの寄り合いを楽しみにお待ちしています。

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「 OPENMIC 」
2月19日(木)@little DOJINBAR

OPEN : 19:00
MUSIC CHARGE:FREE
詳しくは、こちらから。

お問い合わせ・ご出演のお申し込み
お電話:0563-53-3800 ( 19:00〜 )





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店舗より、ご案内





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ご予約はお電話で承ります
お電話:0563-53-3800 (19:00〜)
※ 週末のご予約・貸切・コース料理のご予約、お問い合わせなどもお気軽にお電話ください。

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「パーティーシーズン到来!!
新年会は一年の始まりの祭り!
一年の最初の晩餐は豪華に美味しく楽しい」

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冬はご予約が美味しくて楽しい!!!
コース料理専用 「鍋」が登場します。
パーティー、お誕生日会、新年会には勿論、コースは4名様以上で、ご予約いただけますので普段や週末にもピッタリです。(冬場ならではの、選べる鍋料理のコースをご提案します。)

コース内容一例
● 本日の前菜
● おすすめ一品
● 季節の逸品
● 選べる特製鍋
・南フランス ブイヤベース
・我が家のモツたっぷりぷりぷり鍋(ノーマル or 味噌煮込み風)
・ビタミンCたっぷりのレモン鍋
※ 上記から、メインとなるお鍋を選択いただけます。
※ 仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。

備考
※ 前日までに要予約
※ +料金で〆の一品!!
※ 4名様~
※ 飲み放題はお気軽にご相談ください。

お問い合わせ・お申し込み

詳しくは、こちらから。
お電話:0563-53-3800 (19:00〜)

新年会、歓送迎会など
各種パーティー
ご予定の皆様へ

お早めのご相談ご予約をお待ちしています。
( お席のご予約は当日のお電話のご予約でも可 )





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祝っていただく皆様、祝う側の皆様にも、この特別な日は皆さんの思いが四方より集まり、笑顔が増して輝き、暖かく膨らむ熱気球のような素敵な時間。
心を込めてお手伝いをさせていただきます。

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お問い合わせ・お申し込み
詳しくは、こちらから。
お電話:0563-53-3800 (19:00〜)





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お客様をお迎えする我が家の顔、泥人ファミリー募集のお知らせです。
DOJINBARでは男性スタッフ、アルバイトスタッフを募集しています。
他薦、自薦 大歓迎!!!
是非、我が家にあなたのカラーを、その豊かな可能性を輝かせてください。

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お問い合わせ・お申し込み
詳しくは、こちらから。
お電話:0563-53-3800 (19:00〜)


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