営業時間変更のお知らせと、本日のオススメ!!!今夜も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

皆さん、お疲れさまです!
今日は快晴とはいえ、少し湿気が気になりお布団までは干せなかったものの
沢山お洗濯もできて、最高の肩こりを体感しつつ♡
ベランダで こんなご機嫌な曲を聴きながら過ごしていました。

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🔴 営業時間変更のお知らせ

littleDOJINBARをご利用のお客様へ
いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。

諸事情により、本日11月30日(日)の営業時間を下記のように変更させていただくことになりました。
ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

11月30日 20:00〜 営業
皆様のご来店を心よりお待ちしています。

スタッフ一同、一層お客様にご満足をいただけるようサービスに努めて参りますので、引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
littleDOJINBAR



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春には、木漏れ日と美しい緑で目を覚ましてくれる
暑い夏には、両手を広げ傘をするように日陰をつくり優しい食卓を囲んでくれる
秋には、時間を忘れて静かな夜長を感じさせてくれる

四季を感じる楽しみを見つけさせてくれる、little DOJINBARのお気に入りのガーデン席の小さな庭の木々もすっかり紅葉

沢山の皆様にこの木の下で、キャンドルの灯りと皆様の笑い声
楽しい食卓、団欒の時間を過ごしていただけました。

春までガーデン席は、おやすみですが
来年もここで開かれる団欒を楽しみに
しばし、お庭とおしゃべりを♡

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お仕事の皆様も
おやすみの皆様も
日曜日の夜を、楽しく過ごしにいらしてください♪




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19:00 OPEN
秋の味覚、寒い冬ならではの美味しさとパワーを蓄えた旬の食材など
日々の旬をお楽しみいただけるように様々な美味しいお料理をご用意いたします。

楽しみな一杯を
より美味しくする酒の肴、ご夕食にと、
一日の締め括りの時間を美味しい笑顔でお過ごしいただけるようにと願い、
皆様のお帰りを楽しみに今夜も開店いたします♡ 一日一楽




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「食はすべての命の源である」

オススメメニューから一部ですが、ご案内をさせていただきます。m(_ _)m♪
先ずは一杯にあわせて
今夜は「これ」を食べていただきたいメニューから!!!

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今夜は今が美味しいコレを食べよう!
栄養も旨味もたっぷりぷり!!!
北海道のほたては、タウリン、亜鉛、ビタミンB12が含まれます。
◆ 北海道産 ホタテフライ 自家製タルタルソース添え

ホタテは実はズバ抜けた栄養食材だって知ってますか?
魚介類の中でも多くの栄養素を含む優れた食材のひとつで、タウリンの含有量は魚介類の中でもトップクラス!
亜鉛やグリシンなど美容効果の高い栄養素が豊富なほか、肝機能の向上、コレステロール抑制など健康面にも嬉しい効果が沢山あります♪
簡単に言えば、疲労・ストレス・過食・アルコールなどで疲れた肝臓を元気にしてくれるヘルシー食品。
眼精疲労の回復や視力低下の防止効果があり、日頃パソコンを使って目を酷使している現代人として注目したいですね!
食べておいしい!ホタテは万能食材です。

身がふっくらとして美味しい旬の時期は5月から7月にかけてと、産卵に向け卵巣や精巣が大きくなる前の11月頃から12月頃となります。

ホタテ貝の旨味を衣にしっかりと閉じ込めて、海で育った旨味と栄養を含んだジューシーさを損なわないホタテフライです。
外はサクサク、中はしっとり旨味満点のホタテフライに美味しさと感激を増すタルタルソースの魔法をたっぷりとかけて、召し上がって下さい♡

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お口のなかで飛び跳ねる旨味!!!
徹底した品質管理の基、酸素が豊富な黒潮に恵まれた宮崎県で養殖された「黒瀬ぶり」
◆ 宮崎県産 鰤( ブリ )かま

冬の味覚と言えば寒ブリですね。
さらに、旨味の詰まった魚汁が焼くことで溶け出すカマは美味いっ!!!
ブリのカマ焼きは、限定1食になりますので、今夜お召し上がりになりたい皆様、急いでくださいね♡

「黒瀬ぶり」は、雄大な黒潮の影響を受ける、宮崎県と鹿児島県の県境志布志湾の漁場で育った養殖ブリです。
黒瀬ぶりの養殖は、沖合3キロの海域に設置された、浮沈式のいけすで行われています。給餌には独自に開発したペレットを使用。これにより、養殖といえど従来の養殖ブリにはない食感を実現!!!
高品質な「黒瀬ぶり」をお楽しみください。


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男性は勿論、美肌にも良いことから素敵な女性のお客様たちにも大人気のホルモン焼き!
◆ 夢咲牛のホルモン焼き ( たれ or 塩 )

噛むたびにぷりぷりの食感と広がる甘みトロケル味わいが美味ーーいっっ!!!
この辺りでは知名度こそ、そこまでではないようですが、たいへん美味しい牛肉です♪
今日は食感と旨味の詰まったホルモンをご用意しました。

おつまみには塩焼きを、お食事にはタレが良いでしょうか? (*´ ∇`*)
丼でもご用意できますので、お好みに合わせてお召し上がりください。

ビールは勿論、少し気分をかえて白ワインも良いですねっ!

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◆ 一色産 太刀魚と旬菜のアクアパッツァ

本日のアクアパッツァは、地元 一色産の太刀魚をご用意しました。柔らかく癖のない白身魚の太刀魚の美味しさを楽しみ、さらに食べごろの旬の野菜の旨味をギュ~ッと吸った、太刀魚と野菜をあわせたお洒落な一品です。
特に旨味の出たスープが美味しく、バケットは勿論、パスタなどにあわせて旨味たっぷりな豪華な一皿にも☆★
メインがお肉の場合にはバランスが良い前菜です、是非お召し上がりください。

アクアパッツァとは「びっくり水」とか「暴れる水」とかいう意味だそうです。
素材から水分が出ますので実際は水を加えず白ワインを少々加えるだけなのですが、熱くなったフライパンに白ワインが入るときオリーブオイルが弾ける様子をそんな表現であらわしたのかもしれません。
とにかく、素材を鍋に集めたら自然とおいしくなるアクアパッツァは.これほど美味しいとは!思っていた以上に旨い! 喜びの一皿! 

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( ※写真は、太刀魚とムール貝です。 )


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◆ 渥美豚のトントロとセロリの塩だれ炒め

豚トロとは、豚肉の肉の部位で、豚の頬から肩のネック部分のお肉。鮮やかなピンクの霜降りがマグロのトロにそっくりなところから名づけられました。
ポークの頭文字を取ってP(ピー)トロなどとも呼ばれますが、脂っこくなくサッパリ、サクッとする食感は、他にはない新しさがあります。ヘルシーで栄養価も高く、人気はいままさに赤丸急上昇中といえます。
口に入れると、トロリとした舌ざわりと豚肉特有の美味しさが相まって、満足の味わいです。シンプルに焼いて食べると、おいしさが際立ちます♡

セロリは、強い香りと歯ごたえが特徴的。β-カロテン、ビタミンB群、食物繊維などの栄養素が豊富なセロリ。よく使われるのは茎の部分ですが、実は葉には茎の2倍のβ-カロテンが含まれるといわれています。
葉にも茎にも栄養が詰まっているので、どちらも使って、香りをアクセントにサッパリとした味わいの炒め物が良いですね!

古くは心を落ち着かせる作用があるとして、薬草として利用されていた歴史もあるほどです。また、この香りは肉や魚などのにおい消しもしてくれるので、西洋料理では香味野菜として欠かせません。
スープをとるときの風味づけにも、セロリは必須。
日本ではサラダなどの生食のイメージが強いですが、煮込み料理や炒め物のアクセントに加えると、風味やコクが増します。


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まだまだ店内には、様々なオススメメニューがございます。

店内の黒板、スタッフに気軽におたずね下さい♪
アレンジメニュー、裏メニュー、
お客様のお飲物や、お好みに合わせて、当店自慢のシェフがご案内させていただきます。
今夜も美味しく楽しい時間を、ゆっくりとお過ごしください。


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◆ ホッと、ドリンク
食事に合わせても、
ゆっくりと食後に一杯にも是非!!!


● 世界一旨い本場ベトナムコーヒー

ベトナムコーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、ベトナムで一般的な飲み方です。深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、加糖練乳を加えて飲む事が一般的で、甘いように感じますが、これが意外にも苦味の効いた豆のバランスが非常に良く、濃厚な味わいと、スッキリした甘みや後味までが美味しいのです!!!
もちろん、DOJINBARのお料理にバッチリと合うので食事のあとにもオススメいたします。
ホットとアイスでは微妙に感じる味わいの違いもありますので、どちらも是非楽しみください♡

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● ベトナム蓮茶 (Lotus tea)

蓮茶の効能はご存知ですか?
ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消などの水分バランスを整えたり、なにより女性に嬉しいのは、美肌をつくる効果もあります♡

べトナム王宮の女性たちが愛した伝統的な薬草茶のロータスティーは、別名「美人茶」とも呼ばれ、世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。
その美しい蓮の良い香りを全身でお楽しみください♪

お食事後の一杯、よりリラックスしていただけるのではと思います ( ^_^ )

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● フルーツホットワイン

● シナモンバナナココア

● きな粉ココア

などなど…♡

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◆ 泥人ちゃんクッキー ( 2枚set )

きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!!!
今回はビターな黒糖とアーモンドのクッキー、柔らかな食感が優しい柚子たっぷりなクッキーが加わりました♪

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● チョコチップクッキー
今回はチョコチップを増量!
さらに今回は、お客様のご要望にお応えして、自家製のオレンジピールをたっぷりと加え、さらにマンゴーをプラスしました。
チョコレートの甘い香りに、爽やかなオレンジの香りがふわり、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したりと、ますます楽しく美味しいクッキーが出来上がりました♪

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● ピーナッツクッキー

ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキーに、今回はオレンジを加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが楽しい出会いを感じさせてくれます。


● 黒糖とアーモンドのリスクッキー

黒糖と聞いて甘いと思ったら全然違う!
アーモンドが焼けたり、黒糖の甘みが良い感じの焼き(焦げる寸前)になって、ビター加減がお酒にピッタリ!!!
鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントには沖縄の塩が少〜し。
たまに塩もチラッときたり、楽しい♪
生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。

今回は、さらに秋の装い、リスも大好きな胡桃をザクザク加えた香ばしいクッキーに仕上げました♡

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● 柚子ゆずクッキー

一足早いフレッシュな青柚子のピールと果汁、さらに蜂蜜漬けの柚子ピールもタップリいれて焼き上げたら、柔らかな食感が優しいソフトクッキーの出来上がり♪

生地にはアーモンドを粉末にしたもので香ばしく、温かいお茶に溶け出す柚子の香りと味に癒やされます。

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お知らせ

今後、littleDOJINBARで開催しますイベントなどのご案内です。
チェックして是非、皆様ご参加下さい。




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今年もDOJINBARTY!縁奏会に御来場くださいましたお客様、ありがとうございます!!
littleDOJINBAR以外での開催もさせていただき、その都度サポートしてくださったスタッフ、各店、会場の皆様ありがとうございました。
今年も12月の縁奏会を残すのみとなりました!!!

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The last DOJINBARTY in 2014
Thank you for one year!
「 LIVE:金 佑龍 (キム ウリョン) 」
12月26日(金)@little DOJINBAR

◆ OPEN : 19:00
◆ LIVE : 金 佑龍 (キムウリョン)
◆ TICKET : adv ¥2.500 | door ¥2.500 ( 別途1d ) ※ 限定40名
◆ 詳細⇒ こちらから。
◆ fbページ⇒ こちらから。







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店舗より、ご案内


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詳しくは、こちらから。

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【 ご予約は、お電話で承ります。】
0563-53-3800
※ 週末のご予約、貸切、コース料理のご予約なども、お気軽にお電話ください。

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「パーティーシーズン到来!!
忘年会は一年に一度の祭り!
一年の最後の晩餐は豪華に美味しく楽しい」

冬はご予約が美味しくて楽しい!!!
コース料理専用 「鍋」が登場します。
パーティー、お誕生日会、忘年会には勿論、コースは4名様以上で、ご予約いただけますので普段や週末にもピッタリです。(冬場ならではの、選べる鍋料理のコースをご提案します。)
詳しくは、こちらから。

【コース内容一例】
● 本日の前菜
● おすすめ一品
● 季節の逸品
● 選べる特製鍋
・南フランス ブイヤベース
・我が家のモツたっぷりぷりぷり鍋(ノーマル or 味噌煮込み風)
・ビタミンCたっぷりのレモン鍋
※ 上記から、メインとなるお鍋を選択いただけます。
※ 仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。

【 備考 】
※ 前日までに要予約
※ +料金で〆の一品!!
※ 4名様~
※ 飲み放題はお気軽にご相談ください。

【 お問い合わせ・お申し込み 】
0563-53-3800 (19:00〜)

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祝っていただく皆様、祝う側の皆様にも、この特別な日は皆さんの思いが四方より集まり、笑顔が増して輝き、暖かく膨らむ熱気球のような素敵な時間。
心を込めてお手伝いをさせていただきます。

詳しくは、こちらから。

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お客様をお迎えする我が家の顔、泥人ファミリー募集のお知らせです。
DOJINBARでは男性スタッフ、アルバイトスタッフを募集しています。
他薦、自薦 大歓迎!!!
是非、我が家にあなたのカラーを、その豊かな可能性を、楽しみを添えてください。

詳しくは、こちらから。

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