今日は滅多にお目にかかれない高級魚のお刺身から、人気の酒の肴やごはんのおかずが勢揃い!!19:00 開店、皆様のご来店をお待ちしています。

皆様、お疲れさまです!
昨夜の皆既月食、予報よりもこの地方は雲が多く、すこし残念でしたが、皆さんはご覧になられましたか?

私もお家のベランダに月が現れてからですが、綺麗な月食を眺めました。

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今日は残念ながら朝から冷たい雨。
台風を前に我が家も洗濯物を沢山すませたかったのですが
断念(^^;)

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のんびり過ごしました(笑)
普段できないキッチンの模様替えやお昼寝なんかもw

もちろん、残念なことばかりじゃありません!今夜は滅多にお目にかかれない高級魚をはじめ、素晴らしい食材がズラーリ☆★


19:00 OPEN
今夜も美味しい旬の秋をお楽しみいただけるように様々お料理をご用意して、皆様のお帰りをお待ちしています。

楽しみな一杯を
より美味しくする酒の肴、温かいお食事と、一日の締め括りの時間を美味しい笑顔でお過ごしいただけるようにと願って開店いたします♡ 一日一楽

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本日も海からの恵みから、スタミナ抜群のお肉料理まで目白押し
お食事のお知らせです!!!
一部ですが、オススメメニューのご案内をさせていただきます。m(_ _)m♪



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先ずは、今夜の「これ」を食べていただきたいメニューから、

◆ 地キスの酢橘カルパッチョ

大好きなお魚で人気のキス!
魚へんに喜びと書いて「鱚」。
新鮮なキスは歯ごたえ食感と甘みが抜群ですね、私も食べるたびに嬉しくなるくらい大好きです。

キスは脂肪分が少なく、歯や骨を強くするカルシウムが豊富、良質なたんぱく質を多く含む優秀な魚です。
お刺身は勿論、焼き魚にも天ぷらにも良く、淡白ながら旨味・甘み・食感で美味しい白身魚の代表です。

旬の酢橘をたっぷりと絞り、秋の夜風のような爽やかな味わいをお召し上がり下さい。

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秋から冬の旬の“赤いダイヤモンド”
まずはこれを酒の肴に一杯!!!

◆ 幡豆産 赤むつのお刺身

美味しいムツの煮付けや鍋を思い出しますが、今が旬の高級魚、赤むつの刺身は素晴らしいです!!!
白身でありながら濃厚な旨みを感じさせてくれる魚で、「白身のトロ」と呼ばれています。食べたひとだけが分かる、とろけるようなその舌触りを感じることができます♡

なかなか目にかかれない旬の赤むつの刺身は是非!!!

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目の前に広がる海を感じる潮の香りが美味しい!!!

◆ サザエのお造り

焼いてよし、煮てよし、生は断然美味しい「さざえ」コリコリとした食感と独特な香りと甘さがたまりませんねっ♪

今夜は潮の香りを頬張るお刺身で、贅沢にお召し上がり下さい。
苦味が美味しい肝も食べてスタミナつけましょう!!

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おつまみにピッタリな珍味!!!

◆ ノルウェー産 あん肝

美味しい高級魚の鮟鱇の肝臓アンキモ。
ポン酢にもみじおろしで食べるなど、たいへん美味で、見た目と食感からは「海のフォアグラ」とも云われています。
これを目当てに一杯するのが楽しみなお客様も沢山いらっしゃいます♪

あん肝は脂質が多く高カロリーでビタミンA(レチノール)やビタミンB12、ビタミンDが豊富に含まれています。
高脂肪ながらもその脂肪はコレステロール値を下げ、血栓を予防するといわれ、肌の健康を維持したり、老化防止、視覚の暗順応に良いとされています。

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うまい!!これは美味い!
ご飯のおかずや一杯の肴に最高です☆★

◆ 北海道産 鮭ハラスの一夜干し

天然紅鮭のハラスはとてもさっぱりとした脂で、脂というよりも極上の”うま味”なんです !

ハラス(腹須)とは鮭の腹部、マグロでいうトロにあたる部分で、鮭の身の中でも最も脂がある美味しい部分。
炙りにより閉じ込められた旨味が溢れ出て、ジョワ~としみだす旨味がもう感動ものです!!!
味に深みがあって脂もたっぷり、ご飯が何杯も入っちゃいます♡

筋肉や血のもととなるタンパク源を豊富に含むほか、元気を保つのに役立つ成分をたくさん含んでいます。
鮭のお腹の肉は1番脂が乗っていて美味しい部分ですが、実は低カロリー!!


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旬の秋刀魚!!
今夜はゆっくりと炊いて秋刀魚の味わい、旨味をぎゅーっと詰め込んだ生姜煮です。熱々のごはんにも、お酒のつまみにも合います♡

◆ 根室産 秋刀魚の生姜煮

秋の味覚の代表といえばやっぱりサンマ! 定番の塩焼きもおいしいですが、たまには煮魚もいかがですか?
たっぷりの生姜で甘辛く煮たサンマは、秋ならではのおいしさ!

ほのかな香りの麦焼酎や、ふくよかな味わいの芋焼酎を水割りにしてサッパリとした気分ごと頂きましょう♪

もちろん、のどごしのよいビールもよく合いますよっ(n´ ∀`n)

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◆ 佐久島産 姫サザエの煮付け

焼いて、刺身で美味しい旬のサザエ!
今夜は姫サザエの煮付けです。
私も大好きなサザエですが、なかでも煮付けは上品で最高のおつまみですねっ♪

サイズも小ぶりな こちらの姫サザエは、肝の苦味もまろやかで、苦味が苦手な皆さんにも美味しくお召し上がりいただいております。
香り、旨味をギュッと閉じ込めた食べ応えを是非♡

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◆ ホッと、ドリンク
食事に合わせても、
ゆっくりと食後に一杯にも是非!!!


● 世界一旨い本場ベトナムコーヒー

ベトナムコーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、ベトナムで一般的な飲み方です。深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、加糖練乳を加えて飲む事が一般的で、甘いように感じますが、これが意外にも苦味の効いた豆のバランスが非常に良く、濃厚な味わいと、スッキリした甘みや後味までが美味しいのです!!!
もちろん、DOJINBARのお料理にバッチリと合うので食事のあとにもオススメいたします。
ホットとアイスでは微妙に感じる味わいの違いもありますので、どちらも是非楽しみください♡

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● ベトナム蓮茶 (Lotus tea)

蓮茶の効能はご存知ですか?
ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消などの水分バランスを整えたり、なにより女性に嬉しいのは、美肌をつくる効果もあります♡

べトナム王宮の女性たちが愛した伝統的な薬草茶のロータスティーは、別名「美人茶」とも呼ばれ、世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。
その美しい蓮の良い香りを全身でお楽しみください♪

お食事後の一杯、よりリラックスしていただけるのではと思います ( ^_^ )

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● フルーツホットワイン

● シナモンバナナココア

● きな粉ココア

などなど…♡

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◆ 泥人ちゃんクッキー ( 2枚set )

きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!!!
今回はビターな黒糖とアーモンドのクッキー、柔らかな食感が優しい柚子たっぷりなクッキーが加わりました♪

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● チョコチップクッキー
( 現在、品切れ中。ありがとうございました!)
今回はチョコチップを増量!さらにマンゴーをプラスしました。
チョコレートの甘い香りに、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したり、相性が美味しいクッキーの出来上がり♪


● ピーナッツクッキー

ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキーに、今回はオレンジを加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが楽しい出会いを感じさせてくれます。


● 黒糖とアーモンドのクッキー

黒糖と聞いて甘いと思ったら全然違う!
アーモンドが焼けたり、黒糖の甘みが良い感じの焼き(焦げる寸前)になって、ビター加減がお酒にピッタリ!!!
鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントには沖縄の塩が少〜し。
たまに塩もチラッときたり、楽しい♪
生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。


● 柚子ゆずクッキー

一足早いフレッシュな青柚子のピールと果汁、さらに蜂蜜漬けの柚子ピールもタップリいれて焼き上げたら、柔らかな食感が優しいソフトクッキーの出来上がり♪

生地にはアーモンドを粉末にしたもので香ばしく、温かいお茶に溶け出す柚子の香りと味に癒やされます。

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私も毎日、メルマガを書いてる間にお腹が鳴り出します(笑)
何から食べようか
何を食べようか
全部 食べたくなっちゃいますねっ!
お腹すかせていらして下さいm(_ _)m♪

まだまだ店内にはその他のオススメメニューが沢山ございます。
店内の黒板、スタッフにおたずね下さい♪ お客様のお好みに合わせて、ご案内させていただきます。

美味しく楽しい時間を
little DOJINBARで、是非!!!





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10月23日(木)


「 OPEN MIC & Halloween party!!! 」
10月23日(木)@little DOJINBAR

◆ OPEN・START 19:00
◆ MUSIC CHARGE FREE
◆ 詳細⇒ https://www.facebook.com/events/613389162103121/


この日は、出演者の皆様以外の参加の皆様も主役です♪
出演者の皆様、ご参加の皆様
是非、思い思いの仮装を楽しみながら、Halloweenならではの「 OPEN MIC 」を楽しみましょう! !!


Halloween「Trying to trick!」
大人が真剣に遊ぶ日です。
今年はイタズラしよう!をテーマに地底人、宇宙人、ゾンビーズ、キョンシー、ゴーストの皆様 大歓迎な夜です( )
店内もお化け屋敷?!(笑)
お食事も楽しい秋のお祭り。
Halloweenだけの特別メニュー、楽しみなお食事などもご用意します♡
よい子は可愛く、よい大人は是非 がっつり仮装してきてねっ!!!

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出店のご紹介
今回も出店があります♪
普段からlittle DOJINBARのお客様である彼女と一緒に盛り上げる機会も楽しみなんです。出店は初登場!!!
「 “little”coffee shop of Miwako 」

グラスを交わし
美味しい食事を囲み
楽しみなステージとみんなのコスチューム♪
少し寒くなった秋の夜長
ガーデン席に座って
丁寧に淹れてくれる温かなコーヒーを是非♡
good friends & good food!!!
一日 一楽

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12月26日 (金)

今年もDOJINBARTY!縁奏会に御来場くださいましたお客様
ありがとうございます!!
little DOJINBAR以外での開催もさせていただき、その都度 サポートしてくださったスタッフ、各店、会場の皆様ありがとうございました。
今年も12月の縁奏会を残すのみとなりました!!!

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The last DOJINBARTY in 2014 Thank you for one year!「 LIVE:金 佑龍 (キム ウリョン) 」
12月26日(金)@little DOJINBAR

◆ OPEN : 19:00
◆ LIVE : 金 佑龍 (キムウリョン)
◆ TICKET : adv ¥2.500 | door ¥2.500 ( 別途1d ) ※ 限定40名
◆ 詳細⇒ http://t.co/UvTIIKytvH
◆ fbページ⇒ https://www.facebook.com/events/544585605673702/





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お電話 : 0563-53-3800
※ 週末のご予約、貸切、コース料理のご予約なども、お気軽にお電話ください。

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お誕生日会をしませんか

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祝っていただく皆様、祝う側の皆様にも、この特別な日は皆さんの思いが四方より集まり、笑顔が増して輝き、暖め膨らむ熱気球のような素敵な時間。
心を込めてお手伝いをさせていただきます。

こちらから⇒ https://t.co/ZAdA8wZV0t


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男性スタッフ大募集

お客様をお迎えする我が家の顔、泥人ファミリー募集のお知らせです。

DOJINBARでは男性スタッフ、アルバイトスタッフを募集しています。
他薦、自薦 大歓迎!!!
是非、我が家にあなたのカラーを、その豊かな可能性を、楽しみを添えてください。

こちらから⇒ http://t.co/jli39msEdz

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