今夜もオススメメニューが勢揃い!!鮟鱇、天然ぶり、甘エビ、香り豊かなキノコづくし、さらに懐かしいDOJINBARの味 ペルー料理、限定1食の天然ぶりカマも!!今夜も皆様のご来店お待ちしています。

いつもご利用ありがとうございます。

今朝はまた少し肌寒さを感じながら
日中は蒸し暑さを感じました。
そして、夕刻にもなると
風が吹き、虫の音が聞こえてくる
すっぽり秋色に包まれますねっ!
こうした1日のなかでも気温差が感じられる時期には、体調を崩しやすいので、しっかりとした食事で健康を整え風邪などにも気をつけたいですねっ。

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[ 衣 食 住 ]
DOJINBARのコンセプトは音+食+縁
食事から得ることのできる楽しみや小さな感動、発見、喜びを
日常の中でもっともっと皆様に伝えたい場所にありたいと
大きなことは出来なくても
小さな心掛けを常日頃に持って
心より願っての営業をしています(^_^)

小さな頃には多くの皆様が当たり前のようにも家族のおかげで得られた数多くの食を通じた団欒と笑顔

旬の食材の幸を楽しむ感動という味わい

食卓を囲む、弾む楽しみ

温かさに得られる安心

冷たいものに触れ 癒える熱

食べるというだけで
さり気ない何気ない楽しみ、喜びは尽きないものですよね!


さて、今夜も19:00 OPEN

今夜は、スペシャルなスペシャルな限定な逸品もあります!
美味しいお食事の方をご用意して皆様のご来店をお待ちしています♡

一部ですが、ご紹介させていただきます。m(_ _)m♪




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先ずは、「これ」を食べていただきたい♪

◆ 北海道産 天然鰤( ブリ )かま ※限定1品

旨味の詰まった魚汁が焼くことで溶け出すカマは美味い!!!
天然ブリのカマ焼きです。
限定1食になりますので、今夜お召し上がりになりたい皆様、急いでくださいね♡


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◆ 北海道産 天然鰤( ブリ )の刺身

出世魚としておなじみのブリは、大きさによって味わいが大きく異なりますが、特に美味であるのは、やはり天然もので脂がのっているもの。
ふっくらとした身に脂ののりも良く、身の張りもバッチリ、脂がのっているわりにあっさりしていて魚のなかでも群を抜く濃厚な味わいがその特徴です♡

これはたっぷりとのった脂のためで、サンマやサバ以上に多い脂肪には、その分不飽和脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)も豊富に含まれています。
良質な脂肪酸以外にも旨味の豊富なタンパク質、それ以外にも身体に必要な栄養成分が沢山含まれているので、美味しく食べて健康な体を維持するのに役立ってくれる素晴らしい魚です!

効能効果:高血圧予防、ボケ予防、動脈硬化予防、貧血予防、老化予防、眼精疲労緩和、肝機能強化、骨粗鬆症予防

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旬の時期には少し早いのですが、脂ののったとっておきの美味しいものが、たまたま入荷!!!

◆ 鮟鱇の唐揚げ

高級魚で淡白な白身魚、頭と骨以外は全て食べられる程、無駄が無く
その上、栄養価が高くヘルシーな鮟鱇。
淡白でありながら、ビタミンやミネラルが豊富でとても味わい深く、主に皮と軟骨にはコラーゲンがたっぷりと詰まっていて、美容にも最適です♪

なかでも、唐揚げにはピッタリなんです♡
ふっくらと柔らかく、ぷりぷりとした食感、しっかりした身の食べ応えが楽しめます。贅沢な旬の味をいち早くお楽しみ下さい!


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DOJINBARのもうひとつの台所の顔、本場ペルー料理です♪
ペルー人シェフが居たことから、伝統的なペルーの家庭料理が我が家に加わり
こちらも大人気のメニューでした。
今夜は人気メニューの2つから…

◆ ペルー料理 ロモ・サルタード

ロモ・サルタードは、ペルーの伝統的な料理の一つで、牛肉と赤玉ねぎ、ポテトなどの醤油炒めです♪
ご飯と一緒ならボリュームたっぷりのおかずに、その味からワインやビールにもピッタリな美味しいおつまみにもなります♡

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◆ ペルー料理 セビーチェ

セビチェとは、魚介類のマリネ。
ペルーやメキシコなどの名物料理でタマネギやニンニク、トウガラシ、ライムやレモンをたっぷり絞って身の厚い白身魚をしめ、トウモロコシやサツマイモなどをあわせて食べる何とも絶妙!!!
たっぷりパクチーがお約束の最高の料理です♡

美食と称されるペルー料理の中でも飛びぬけた存在であり、6月28日は「DIA NACIONAL DEL CEBICHE/セビーチェの日」に定められているほど♪
本格ペルーFOOD!!
世界一旨い当店自慢のセビーチェを是非♡

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まさに旬な甘エビは今夜はこちらをご紹介!!!

◆ 北海道産 甘海老の唐揚げ

とろける甘みは絶品!刺身は勿論のこと、唐揚げにすることでさらに香ばしい味わいをお楽しみいただけます。
お酒のおつまみ、ご飯のオカズにもピッタリな甘エビの唐揚げです。

高タンパク低脂肪。甘海老の甘味は脂肪によるものではなく、このたんぱく質に含まれるグリシンやアラニンなどのアミノ酸なのです。ビタミンEが豊富で強い抗酸化作用があり、活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあるので、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立っていると考えられています。

タウリンを多く含んでいる海老は、脳卒中、高血圧、心臓病の予防や疲労回復、視力回復に有効とされています。
茹でると赤くなる色素成分はアスタキサンチンと言われるもので、強い抗酸化力で発がんを抑制し、血液をサラサラにすると言われています。

エビの殻も美味しく食べて健康に!!

殻にはキチンという不溶性食物繊維が含まれており、便秘の予防や改善に役立つだけでなく、大腸がんの予防やコレステロールを体外に排出するはたらきなどもあるとされています。
小さな甘エビには大きな効果がいっぱい詰まっています♡


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秋と言えば、キノコ。美味しい香りと食感が楽しめる熱々なアヒージョです♪

◆ 秋の味覚 キノコたっぷりアヒージョ

ブラウンマッシュは、味が濃く香りが強く、アヒージョにピッタリ!!
他の香りや味の良いキノコたちと合わせたアヒージョが完成!!!
美味しいソースはバケットにつけて、残ったソースでさらに一品、パスタにも是非♡

日本ではまだまだ食べられる頻度の少ないマッシュルームですが、海外では”ダシとりキノコ”として『煮物や鍋をする時はとりあえず入れておけ』というくらい使うんだとか。淡白そうな見た目ですが良いダシが出る”美味しい”きのこなんです♪

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スタッフお勧め!!!
他ではちょっと味わえない、DOJINBARのフィッシュ&チップス

◆ ギネスビールと、フィッシュ&チップス

ギネスビールを使い、本番の手法を取り入れたフィッシュ&チップスは 一味も二味も違います♪
カリカリとしたクリスピーな食感の衣が特徴の、ちょっと予想を裏切る味わいを是非!!!
ギネスビールをあわせたセットで、お楽しみください♡

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◆ ホッと、ドリンク

食事に合わせても、
ゆっくりと食後に一杯にも是非!!!
( ホットドリンクのご注文のお客さまには、きび砂糖で甘みを抑えた自家製クッキーを添えてサービスさせていただいています♪)

● フルーツホットワイン

● シナモンバナナココア

● きな粉ココア

● Vietnam ミルクコーヒー

● Vietnam ロータスティー

などなど…♡

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◆ 泥人ちゃんクッキー ( 2枚set )

きび砂糖を使用し素材の味を引き立てるように、甘さ控え目な泥人ちゃんクッキーです。
定番のピーナッツとチョコチップもアレンジでさらに楽しく!!!
今回はビターな黒糖とアーモンドのクッキー、柔らかな食感が優しい柚子たっぷりなクッキーが加わりました♪

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● チョコチップクッキー

今回はチョコチップを増量!さらにマンゴーをプラスしました。
チョコレートの甘い香りに、甘酸っぱいマンゴーが顔を出したり、相性が美味しいクッキーの出来上がり♪


● ピーナッツクッキー

ザクザクと砕いたピーナッツが香ばしいクッキーに、今回はオレンジを加えて、噛むたびに時々のぞかせるオレンジが楽しい出会いを感じさせてくれます。


● 黒糖とアーモンドのクッキー

黒糖と聞いて甘いと思ったら全然違う!
アーモンドが焼けたり、黒糖の甘みが良い感じの焼き(焦げる寸前)になって、ビター加減がお酒にピッタリ!!!
鹿児島の黒糖に、アーモンドを粉末にして、ポイントには沖縄の塩が少〜し。
たまに塩もチラッときたり、楽しい♪
生地のほとんどがアーモンドだからサクサクしてます。


● 柚子ゆずクッキー

一足早いフレッシュな青柚子のピールと果汁、さらに蜂蜜漬けの柚子ピールもタップリいれて焼き上げたら、柔らかな食感が優しいソフトクッキーの出来上がり♪

生地にはアーモンドを粉末にしたもので香ばしく、温かいお茶に溶け出す柚子の香りと味に癒やされます。

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その他のオススメメニューは店内の黒板、スタッフにおたずね下さい♪
お好みに合わせて、ご案内させていただきます。

美味しく楽しい時間を
little DOJINBARで、是非!!!





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10月5日(日)

「Thamii & ちんねんズ」@little DOJINBAR

2014年 DOJINBARTY!の旅
本格的な秋の訪れを感じる10月。
日本の季節のなかでも、その色の移り変わりの様、風情を感じることも様々な場面に多く、楽しみも深く美しい季節ですね!
大自然の恵みの季節を体で、すべての感覚で、思いっ切り味わいたくなるのも自然なことなのでしょう。風や土、海や山と食など、芳醇な秋を楽しむ縁奏会を開催します。

ドノバンフランケンレーターをはじめ、国内外の名だたるサーフミュージックのミュージシャンや、ジャンルを超えた様々な素晴らしいミュージシャンとのステージを繰り広げている「 THAMII 」。
その人柄からうかがえる温かさで歌い、風のように、波のように、太陽が照らすように幸せな気持ちに染める

さらに、DOJINBARTY!縁奏会には、初登場となる「ちんねんズ」。
アコースティックユニットの枠にはとどまらない、どこまでも拓かれていくステージは必見!!!
その音色は全国各地へと広がり、人との出会いにより、活躍活動の枠を越えていく、縁に感謝のパワーを、さらなる刺激をたくさん詰め込んだ、ちんねんズ号は今日も太陽の恵みを味方につけて走る♪

THAMII & ちんねんズとの共演もまた、素晴らしい一夜を盛り上げることでしょう♪

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DBT presents DOJINBARTY!一日一楽縁奏会
Wind of the mountain wind and sea
「 THAMII & ちんねんズ 」
10月5日 ( 日 ) @little DOJINBAR

◆ 詳細:http://t.co/wA3yILNO75
https://www.facebook.com/events/594625827313493/

◆ OPEN : 19:00

◆ LIVE : THAMII・ちんねんズ

◆ TICKET : adv ¥2.500 | door ¥2500 ( 別途1d )
※ 店頭、webより予約開始。


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前売りチケットのご予約
⚫︎ WEB予約
こちらから。
⚫︎ お電話
0563-53-3800 (火曜日を除く)

お問い合わせ
⚫︎ お電話
0563-53-3800 (little DOJINBAR)


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ファンは勿論、ライブを肌で体感するのは初めての皆さんも和気藹々とご一緒に!!
暖かな時間へ集い、憩い、美味しい食事にグラスを傾け
みんなで食卓を囲むような団欒を素敵な歌声と皆様の笑顔とともに育み楽しみましょう!!!





10月23日(木)


「 OPEN MIC & Halloween party!!! 」
10月23日(木)@little DOJINBAR
OPEN・START 19:00
MUSIC CHARGE FREE


この日は、出演者の皆様以外の参加の皆様も主役です♪
出演者の皆様、ご参加の皆様
是非、思い思いの仮装を楽しみながら、Halloweenならではの「 OPEN MIC 」を楽しみましょう! !!


Halloween「Trying to trick!」
大人が真剣に遊ぶ日です。
今年はイタズラしよう!をテーマに地底人、宇宙人、ゾンビーズ、キョンシー、ゴーストの皆様 大歓迎な夜です( )
店内もお化け屋敷?!(笑)
お食事も楽しい秋のお祭り。
Halloweenだけの特別メニュー、楽しみなお食事などもご用意します♡
よい子は可愛く、よい大人は是非 がっつり仮装してきてねっ!!!
詳しくは後日UPしまーす♪

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お電話 : 0563-53-3800
※ 週末のご予約、コース料理のご予約なども、お気軽にお電話ください。

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